Receta de Panna Cotta de Matcha
Descubra nuestra refinada receta de panna cotta matcha, un postre japonés que combina el cremoso dulzor de la panna cotta con la intensidad del té verde matcha. Aprenda a preparar un postre cremoso, delicadamente aromatizado y perfectamente equilibrado entre dulzor y amargor. Siga nuestros consejos para conseguir una textura suave y fundente digna de las mejores mesas japonesas. Fácil, elegante y original, esta receta de panna cotta casera de matcha se convertirá en su postre de cabecera para sorprender y deleitar a sus invitados. Ideal para los amantes de la cocina casera japonesa y de los postres creativos a base de té verde.
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 5 minutos
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 40 cl de nata entera
- 10 cl de leche (o leche de soja para una versión más ligera)
- 2 hojas de gelatina (o 2 g de agar-agar para una versión vegetariana)
- 50 g de azúcar
- 2 cucharaditas de té verde matcha culinario
- (Opcional): sirope de azúcar negro, kinako o frutos rojos para adornar
Cómo llegar
- Ablandar la gelatina en un recipiente con agua fría durante 5 a 10 minutos.
- En un cazo, calentar la nata, la leche y el azúcar hasta que hiervan a fuego lento.
- Retirar del fuego y añadir la gelatina (o agar-agar, que se habrá hervido durante 30 segundos) y batir hasta que esté bien disuelta.
- Tamice el té matcha e incorpórelo poco a poco, batiendo enérgicamente para evitar grumos.
- Verter la mezcla en 4 verrines y dejar enfriar antes de meter en el frigorífico durante al menos 4 horas.
- Justo antes de servir, añada un chorrito de sirope de azúcar negro, una pizca de kinako o algo de fruta fresca para conseguir un delicioso contraste.
