Receta de trufas de chocolate y matcha

Déjese seducir por estas trufas de chocolate y matcha, un maridaje perfecto entre la intensidad del cacao y la dulzura del té verde japonés. Preparados con mantequilla para una textura que se deshace en la boca, estos deliciosos bocados ofrecen una experiencia gourmet única. Ya sea para San Valentín, para celebrar un momento especial o simplemente para dar un toque de dulzura a su día a día, estas trufas son ideales para los amantes de los sabores refinados.

Autor

iRASSHAi

Tiempo de preparación

2 horas

Tiempo de cocción

5 minutos

Raciones

2 (unas 10 trufas)

Ingredientes

• 100 g de chocolate negro (mínimo 60% de cacao)
• 10 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de matcha + un poco para la cobertura
• 1 cucharada de cacao en polvo (amargo)

Cómo llegar

1. Cortar el chocolate en trozos y fundirlo al baño maría a fuego lento.
2. Añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Tamizar el matcha sobre la mezcla y remover bien para distribuirlo uniformemente.
4. Verter el ganache en un bol y dejar reposar en el frigorífico durante 2 horas.
5. Coger pequeñas porciones y hacer bolas entre las manos.
6. Mezclar cacao en polvo con un poco de matcha y rebozar las trufas en él.