Torta allo yuzu
La torta allo yuzu è una delizia giapponese che offre un'esplosione di sapori freschi e aciduli. Lo yuzu, un agrume giapponese dal sapore unico, aggiunge un tocco esotico a questa torta umida. La semplice glassa di zucchero, arricchita con scorza di yuzu, aggiunge ancora più sapore a questo dessert leggero e profumato. Perfetta con il tè o per una pausa golosa, questa torta è facile da preparare e farà sicuramente scalpore!
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 40 minuti
- Porzioni
- 6
Ingredienti
- 200 g di farina
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro fuso
- 120 ml di succo di yuzu (o una miscela di succo di limone e lime se lo yuzu non è disponibile)
- 1 cucchiaino di scorza di yuzu
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di succo di yuzu
- Scorza di yuzu per guarnire
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6). Imburrare e infarinare una tortiera.
- In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e il succo di yuzu e mescolare fino a quando non saranno ben incorporati.
- In un'altra ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. Mescolare delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere la scorza di yuzu.
- Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per circa 40-45 minuti, o finché un coltello inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi toglierla dalla teglia e farla raffreddare completamente su una griglia.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di yuzu fino a ottenere un composto liscio e leggermente colante. Se necessario, aggiungere altro succo di yuzu per ottenere la consistenza desiderata.
- Una volta che la torta si è raffreddata completamente, versare la glassa sulla parte superiore e lasciarla colare sui lati. Cospargere di scorza di yuzu per un tocco di freschezza e colore.
- Lasciare indurire la glassa per qualche minuto prima di tagliare la torta. Servire con una tazza di tè per una dolce delizia.
