Ricetta dei biscotti al Matcha e cioccolato bianco

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Deliziosi biscotti morbidi all'interno e leggermente croccanti ai bordi, aromatizzati con tè matcha e cosparsi di pezzi di cioccolato bianco fondente. Perfetti con il tè o il caffè, o per una pausa golosa in qualsiasi momento della giornata.

Immagine della ricetta dei biscotti al cioccolato bianco e Matcha

Ingredienti

120 g di burro morbido, ammorbidito
150 g di zucchero di canna (tipo Gervoise)
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di tè matcha in polvere
100 g di cioccolato bianco, tagliato a pezzi

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Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia poco alla volta, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, il sale e il matcha. Aggiungere gradualmente questo composto a quello precedente.
Aggiungere i pezzi di cioccolato bianco e mescolare delicatamente.
Formate delle palline di pasta (circa 85 g ciascuna) e disponetele sulla teglia distanziandole leggermente.
Cuocere per 12-14 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati ma il centro è ancora morbido.
Lasciare raffreddare per 5 minuti sulla teglia prima di trasferirla su una griglia.

Note sulla ricetta

Per un sapore più intenso, cospargere un po' di matcha su ogni biscotto prima di infornarlo.

Potete sostituire il cioccolato bianco con gocce di cioccolato al latte o fondente, a vostro piacimento.

Questi biscotti si conservano per 3 o 4 giorni in una scatola ermetica.

Per una versione vegana: sostituire il burro con la margarina e l'uovo con 1 cucchiaio di salsa di mele.

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