Ricetta dei biscotti al Matcha e cioccolato bianco
Deliziosi biscotti morbidi all'interno e leggermente croccanti ai bordi, aromatizzati con tè matcha e cosparsi di pezzi di cioccolato bianco fondente. Perfetti con il tè o il caffè, o per una pausa golosa in qualsiasi momento della giornata.
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 15 minuti
- Porzioni
- 12
Ingredienti
- 120 g di burro morbido, ammorbidito
- 150 g di zucchero di canna (tipo Gervoise)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 180 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di tè matcha in polvere
- 100 g di cioccolato bianco, tagliato a pezzi
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia poco alla volta, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, il sale e il matcha. Aggiungere gradualmente questo composto a quello precedente.
- Aggiungere i pezzi di cioccolato bianco e mescolare delicatamente.
- Formate delle palline di pasta (circa 85 g ciascuna) e disponetele sulla teglia distanziandole leggermente.
- Cuocere per 12-14 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati ma il centro è ancora morbido.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti sulla teglia prima di trasferirla su una griglia.
