Recept voor Kabocha Korroke

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Geniet van Kabocha Korokke, deze heerlijke Japanse kabocha pompoen kroketjes, knapperig van buiten en smeltend van binnen. Een makkelijk te maken individueel recept, perfect voor een troostend tussendoortje of een lichte maaltijd.

Afbeelding van Recept voor Kabocha Korroke

Ingrediënten

100 g kabocha (Japanse pompoen), geschild en in blokjes gesneden
1 kleine aardappel, geschild en in blokjes gesneden
1/4 ui, fijngesneden
1 theelepel boter
Zout
Peper
1 el. bloem
1 klein geklopt ei
2 eetlepels panko paneermeel
Plantaardige olie om te koken

Instructies

Stoom of kook de kabocha en aardappel gaar (ongeveer 10 minuten).
Pureer de groenten met de boter en breng op smaak met zout en peper.
Fruit de ui in een kleine pan tot hij glazig is en voeg hem dan toe aan de kabochapuree.
Vorm van de puree een ovaaltje (of twee balletjes).
Rol de korokke door de bloem, dan door het losgeklopte ei en als laatste door het panko paneermeel.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de korokke goudbruin en krokant (ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant).
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct, gewoon of met een beetje tonkatsu-saus.

Opmerkingen bij het recept

Om de smaak te variëren kun je een beetje geraspte kaas aan de puree toevoegen of een vleugje nootmuskaat. Kabocha Korokke past perfect bij een kleine salade of een kom warme rijst voor een complete maaltijd.

Cypressen houten keuken eetstokjes ⋅ TOOL by INTERNATIONAL

Keiryu sake-proefpakket ⋅ 15% ⋅ 900 ml

Ariake nori zeewier in reepjes ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 20g

Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Doos rijstcrackers arare ⋅ Minoya Arare ⋅ 155g

Chips met teriyakisaus ⋅ Koikeya ⋅ 100g

Crisps met wasabi en nori zeewier ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Chips met gezouten pruim umeboshi ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Karamucho Pikante Aardappelchips golvend ⋅ Koikeya ⋅ 60g

Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Doos van 6 yokan bonen noedels ⋅ Kaishindo ⋅ 210g

Set van 3 honingpreparaten (Yuzu, combava, matcha) ⋅ De la rosée ⋅ 120g

Konjac gelei assortiment om in te vriezen 30 zakjes ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

Assortiment traditionele gewone suiker gelei ⋅ Midori Seika ⋅ 90g

Karamucho aardappelstaafjes ⋅ Koikeya ⋅ 34g

Platte pittige chips Karamucho ⋅ Koikeya ⋅ 55g

Assortiment kuzu poeders voor dranken ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

Peer nashi jam ⋅ Muramatsu ⋅ 260g

Tokushima wakame zeewier in stukjes ⋅ Awaichiba ⋅ 17g

Premium veganistische ramen bouillon ⋅ Sakuta ⋅ 180ml

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

16 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

15 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

11 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

8 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

11 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Stickers in Japanse stijl: sushi ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l