Sando met sardines
Deze sardinesandwich is een nieuwe variant op de Japanse sandwich, met eenvoudige en goed uitgebalanceerde ingrediënten. De sardine, op smaak gebracht met een vleugje wasabi en citroen, zorgt voor een krachtig karakter, dat wordt verzacht door de avocado en de frisheid van de komkommer.
Deze sardinebroodje is gemakkelijk thuis te maken en is ideaal voor een snelle lunch, een picknick of een snelle maar smakelijke maaltijd.
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 30 minuten
- Porties
- 1
- Categorie
Hoofdgerecht
- Keuken
- Japans
Ingrediënten
- 2 sneetjes shokupan-achtig witbrood
- ½ rijpe avocado
- 3 tot 4 slablaadjes
- 2 à 3 dunne reepjes komkommer
- Een paar blaadjes shiso of gekiemde zaden
- 1 blikje sardientjes
- 3 eetlepels mayonaise
- Het sap van een halve citroen
- 1 theelepel wasabipoeder
- 1 theelepel rijstazijn
- Een paar takjes fijngehakte bieslook
- Zout en peper
Routebeschrijving
- Prak de sardines grof in een kom.
- Voeg de mayonaise, het citroensap, de rijstazijn, de wasabi en de bieslook toe.
- Roer tot een gelijkmatige textuur ontstaat en breng vervolgens op smaak met zout en peper naar wens.
- Snijd de avocado in dunne plakjes.
- Snijd de komkommer in reepjes en was de slablaadjes.
- Besmeer een sneetje brood royaal met het sardinemengsel.
- Voeg de plakjes avocado, de komkommer, de sla en de scheuten toe.
- Leg het tweede sneetje brood erop.
- Druk het broodje lichtjes samen en snijd het vervolgens doormidden.
- Nu hoeft u het alleen nog maar te proeven!
