Sesam latte recept

Name: Recette Sesame latte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 200 ml de lait (végétal ou de vache selon vos préférences); 2 cuillères à soupe de pâte de sésame noir; 1 cuillère à soupe de sirop de sucre noir (ou de miel); 1 pincée de sel; Graines de sésame (pour la garniture, facultatif)

Beoordeeld met 3.4 sterren door 52 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Portie

Voorbereidingstijd

10 minuten

Sesam latte is een romige, geurige drank die de rijke smaken van melk en sesam combineert, ideaal voor een gastronomisch tintje op elk moment van de dag.

Ingrediënten

200 ml melk (plantaardige melk of koemelk, naar keuze)
2 eetlepels zwarte sesampasta
1 eetlepel zwarte suikersiroop (of honing)
1 snufje zout
Sesamzaadjes (voor garnering, optioneel)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Giet de melk in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur tot het heet is, maar niet kookt. Je kunt ook een magnetron gebruiken om de melk te verwarmen als je dat liever doet.
Meng in een kleine kom de sesampasta met een kleine hoeveelheid warme melk (ongeveer 2 eetlepels) tot de sesampasta is opgelost en glad is.
Giet het sesampastamengsel in de steelpan met de resterende hete melk. Voor een schuimige textuur kun je een melkopschuimer gebruiken voordat je de melk erbij giet.
Roer goed om alle ingrediënten te combineren. Voeg de zwarte suikersiroop en een snufje zout toe. Roer tot de drank glad is.
Giet de sesam latte in twee kopjes. Garneer met sesamzaadjes als je dat wilt.

Opmerkingen bij het recept

Tips voor een perfecte sesam latte

Rooster je sesampasta (nerigoma) lichtjes in een pan voor gebruik: dit intensiveert de smaken en geeft een warmere, geroosterde toets aan je latte.
Voeg een snufje zeezout toe: het brengt de smaken van de sesam naar voren en balanceert de zoetheid van de melk.
Aanbevolen plantaardige melk? Haver- of sojamelk voor een romige textuur en heerlijke mousse, maar amandelmelk geeft een lichtere, geurigere toets.
IJskoude versie? Verdun de pasta eerst in een beetje heet water en voeg dan de koude melk en een paar ijsblokjes toe.
Zin in een zoete twist? Probeer eens een scheutje ahornsiroop, kinako of zelfs een vleugje yuzuhoning!

In Japan wordt zwarte sesam vaak geassocieerd met een lang leven en schoonheid. Het is erg populair in desserts... maar ook in drankjes!
De sesam latte maakt deel uit van de trend naar 'kinako/sesam/azuki-drankjes', die sinds de jaren 2010 erg populair zijn in Tokio-cafés.
In zentempels wordt sesam beschouwd als een 'puur' ingrediënt, dat vaak wordt gebruikt in shōjin ryōri (boeddhistische vegetarische keuken).
De rijke, licht bittere smaak van zwarte sesam spreekt zowel koffieliefhebbers als mensen die cafeïne willen vermijden aan.

Sesamzaad in Ra-yu chili-olie ⋅ Manten ⋅ 60g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.50 € / eenheid per kg

10 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

2 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

5 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € / eenheid per kg

1 mening
Zoete witte miso ⋅ Masuya miso ⋅ 300g

Normale prijs 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 28.67 € / eenheid per kg

1 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Kohyo ⋅ 25g

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 236.00 € / eenheid per kg

4 mening
Rijstazijn ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 13.00 € / eenheid per l

2 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boekenschalen & Bento ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 29.95 €

Prix promotionnel 29.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per