Collectie: Ingrediënten voor zelfgemaakte dashi
Het geheim van de Japanse keuken schuilt vaak in de kwaliteit van de dashi, en nu kun je die thuis maken met onze eersteklas ingrediënten. Duik in de wereld van umami-smaken en subtiele aroma's met onze zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zoals gedroogde bonitovlokken (katsuobushi), kombu-wier, gedroogde shiitake-paddenstoelen en nog veel meer. Ontdek het plezier van het maken van zelfgemaakte dashi die een vleugje Japan in je keuken brengt.
-
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Fijne, gerookte en gedroogde katsuobushi chips, natuurlijk en zonder toevoegingen, met een diepe umami smaak, uitsluitend gemaakt van in het wild gevangen bonito....
Gebruikelijke prijs 9.50 €Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €Prijs per eenheid 237.50 € per kg -
Kombu zeewier voor dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g
Dit eetbare zeewier wordt gekweekt in het heldere water van de Japanse Sanriku regio, waar het bekend staat om zijn rijke, umami...
Gebruikelijke prijs 6.30 €Promotieprijs 6.30 € Normale prijs 6.30 €Prijs per eenheid 210.00 € per kg -
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Kohyo ⋅ 25g
Het is een belangrijk ingrediënt in de Japanse keuken. De vlokken worden gemaakt van gedroogde en gefermenteerde bonito, die vervolgens in dunne reepjes wordt gesneden...
Gebruikelijke prijs 5.90 €Promotieprijs 5.90 € Normale prijs 5.90 €Prijs per eenheid 236.00 € per kg -
Mengsel van gedroogde paddenstoelen ⋅ Kota shoten ⋅ 10g
Een assortiment shiitake-, maitake- en enoki-paddenstoelen, elk met een unieke textuur en smaak om je gerechten te verrijken. Shiitake paddenstoelen hebben een stevige textuur en...
Gebruikelijke prijs 2.95 €Promotieprijs 2.95 € Normale prijs 2.95 €Prijs per eenheid 295.00 € per kg -
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Fijne, gerookte en gedroogde katsuobushi chips, natuurlijk en zonder toevoegingen, met een diepe umami smaak, uitsluitend gemaakt van in het wild gevangen bonito....
Gebruikelijke prijs 18.50 €Promotieprijs 18.50 € Normale prijs 18.50 €Prijs per eenheid 185.00 € per kg -
Gemengde groenten en gedroogde shiitake ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 26g
Een praktisch ingrediënt om smaak en textuur toe te voegen aan gerechten. De groenten zijn gedroogd voor een lange houdbaarheid. De smaak is...
Gebruikelijke prijs 1.60 €Promotieprijs 1.60 € Normale prijs 3.20 €Prijs per eenheid 61.54 € per kg -
Gedroogde shiitake paddenstoelkoppen ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g
Deze paddenstoelen worden zorgvuldig geselecteerd, met de hand geoogst en vervolgens gedroogd om hun umami-smaak te behouden. Ze hebben een uitgesproken umami smaak, met een houtachtige...
Gebruikelijke prijs 12.80 €Promotieprijs 12.80 € Normale prijs 12.80 €Prijs per eenheid 182.86 € per kg -
Dashi met Katsuobushi 8 zakjes ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Katsuobushi is een van de basisingrediënten van de Japanse keuken. Het wordt gekenmerkt door zijn intense umami-smaak en wordt vooral gebruikt om dashi te maken, een...
Gebruikelijke prijs 8.80 €Promotieprijs 8.80 € Normale prijs 8.80 €Prijs per eenheid 220.00 € per kg -
Gedroogde shiitake paddenstoel ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g
Deze paddenstoelen worden gekweekt in de Kyushu regio van Japan. Ze worden zorgvuldig geselecteerd, met de hand geoogst en vervolgens gedroogd om hun smaak te behouden. Hun...
Gebruikelijke prijs 14.10 €Promotieprijs 14.10 € Normale prijs 14.10 €Prijs per eenheid 201.43 € per kg -
Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Des filaments de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, à la texture légère et au goût intensément umami. Ils sont fabriqués exclusivement avec des...
Gebruikelijke prijs 8.90 €Promotieprijs 8.90 € Normale prijs 8.90 €Prijs per eenheid 445.00 € per kg -
Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Des copeaux épais de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...
Gebruikelijke prijs 16.90 €Promotieprijs 16.90 € Normale prijs 16.90 €Prix unitaire 169.00 € par kg
