Bereiding voor tsukemono ⋅ Kohsei Foods ⋅ 60g

Kohsei Foods is een Japans bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van gefermenteerd voedsel van hoge kwaliteit. Het bedrijf werd opgericht in 1959 en zet de rijke Japanse culinaire traditie voort door een breed assortiment gefermenteerde producten aan te bieden, zoals tsukemono (ingemaakte groenten), rijstkoji, amazake (gefermenteerde rijstdrank) en gefermenteerde rijstzemelen. Kohsei Foods gebruikt traditionele fermentatiemethoden in combinatie met moderne technologie om zijn gefermenteerde voedingsmiddelen te produceren. Het bedrijf selecteert zijn ingrediënten zorgvuldig en controleert elke fase van het fermentatieproces om producten van topkwaliteit te garanderen.

1. Was en snijd 300 tot 400 g van je favoriete groenten fijn;
2. Doe je groenten en de inhoud van één zakje (20g) in een diepvrieszakje en schud goed;
3. Sluit het zakje af, verwijder de lucht en laat het rusten in de koelkast;
4. Geniet (hoe langer je marineert, hoe sterker de smaak).

Verwijderd van licht, warmte en vocht bewaren.

Zout, suiker, dextrine, maltose, sakepoeder, kombu, gistextract, chilipeper, rijstzemelenextract, melkzuurbacteriën/kruiden (E621, E639, E363), voedingszuren