Aardbeien Matcha latte recept

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

1 glas

Voorbereidingstijd

5 minuten

Een verfrissende, fruitige en elegante drank die de kruidige intensiteit van matcha combineert met de pittige zoetheid van aardbeien. Versterkt door de frisheid van de melk en de lichtheid van de ijsblokjes. Perfect voor een gastronomische pauze of een moment van ontspanning in de zomer.

Afbeelding van Recept Matcha aardbei latte

Ingrediënten

3 g matcha (latte of ceremoniële kwaliteit)
30 g aardbeienpuree
120 ml verse melk (koemelk of plantaardige melk)
60 ml heet water (70-80°C)
IJsblokjes
Matcha garde (chasen)

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Giet de aardbeienpuree op de bodem van een groot glas.
Giet de gekoelde melk voorzichtig over de puree en gebruik de achterkant van een lepel om de laagjes te behouden. Voeg vervolgens ijsblokjes toe.
Zeef de 3 gram matcha in een kommetje.
Voeg 60 ml heet (niet kokend) water toe en klop krachtig met een chasen of elektrische garde tot de matcha glad en schuimig is.
Giet de matcha langzaam over de melk, waarbij je steeds de achterkant van een lepel gebruikt om het gelaagde effect te behouden.

Videorecept

@irasshai.paris Onze nieuwe verslaving 🍵🍓 #matcha #matchagirl #matchalover #fraise #baristalife #pariscafe #matchalatte ♬ origineel geluid - Abelsﾒ0

Opmerkingen bij het recept

Tips en trucs:

Opgeschuimde melk : Voor een romigere textuur kun je de melk een beetje verwarmen en opkloppen voordat je het over de ijsblokjes giet om een schuimig effect te krijgen.

Intense matcha: Pas de hoeveelheid matcha aan je smaak aan. Voor een sterkere drank verhoog je de dosis tot 1,5 theelepel.

Smaak toevoegen: Voor een originele twist kun je een druppel vanille-extract toevoegen of er een beetje kaneel overheen strooien.

Bereiding voor matcha latte stick ⋅ RealMix ⋅ 16g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l