Livre Izakaya - La cuisine des bistrots japonais ⋅ Hachette Pratique

À l’origine, les izakaya étaient de simples magasins de saké où les clients pouvaient consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à proposer des en-cas également. Ces plats simples et riches en saveurs sont parfaits pour agrémenter les soirées entre amis. Dans ce livre, le chef Tim Anderson présente 80 recettes savoureuses et étonnantes inspirées de cette cuisine de bistrot authentique : des plats frais et revigorants (comme la salade de radis au cresson, tomates marinées, tsuyu et gingembre) ; des plats consistants et réconfortants (tel que le steak au poivre, sauce au beurre à l’ail et à la sauce soja) ; des recettes fusion (fondue waf , ou encore tartare de bœuf à la coréenne). Et en bonus : un guide des meilleurs spiritueux japonais et des cocktails faciles à réaliser pour accompagner tous vos plats. Bourré d’astuces, d’associations de saveurs inédites et de photos qui vous mettront l’eau à la bouche, ce livre est parfait pour épater vos invités avec une délicieuse cuisine japonaise maison, en déployant un minimum d’efforts pour un maximum de résultats ! Tim Anderson, passionné de cuisine japonaise, est un chef et écrivain américano-britannique et vainqueur de l’émission Masterchef 2011. Il a vécu plusieurs années au Japon où il travaille encore régulièrement comme consultant. Tim Anderson est actuellement chef et propriétaire du Nanban, un restaurant de soul food japonais à Londres. Tim Anderson est aussi l'auteur de : Bowls & Bento, Tokyo Stories, Izakaya, Cuisine japonaise ultra facile vegan !

"Fondée en 1826 et basée en France, Hachette Pratique s’impose comme le leader de l’édition pratique. Fidèle à l’héritage de Louis Hachette, la maison défend une approche accessible et innovante du savoir, en publiant des ouvrages couvrant la cuisine, le bien-être, les loisirs et le développement personnel. À travers des collections phares comme Simplissime et Art-Thérapie, ainsi que ses labels Hachette Heroes et Le Lotus et l’Éléphant, elle accompagne un large public dans l’apprentissage et l’inspiration au quotidien. "