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Monten

Fondée en 1906, la maison Usui produit des sakés particulièrement appréciées des connaisseurs.

Les sakés sont brassés et produit à Ômachi, une ville de la région de Nagano au Japon qui est chargée d'histoire et de symbolique. Au pied des Monts Hida, il s'agit d'un domaine du sanctuaire Ise de l'époque Heian (VIIIe - XIIe siècle), considéré au Japon comme un don des divinités, avec des conditions parfaitement favorables au brassage du saké : des eaux souterraines pures en abondance, un climat idéalement adapté à la riziculture, et un savoir-faire local issu d'une longue tradition ancestrale.

Les variétés de riz (miyama-nishiki et hitogokochi) proviennent exclusivement de la région, ce qui fait que ces sakés reflètent aussi bien les bienfaits du climat local que la personnalité des maîtres tôji. Les brasseurs de la maison Usui ont eu à cœur d'élaborer des boissons savoureuses, dans lesquelles peut se refléter toute la profondeur de ce terroir.

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