Collection: Ooishi shuzo

Nichée au cœur des montagnes de Kumamoto, la maison Ooishi Shuzo perpétue l’art du shochu depuis 1872. Baignée par les eaux cristallines de la rivière Kuma et entourée d’une nature généreuse, cette distillerie familiale associe son savoir-faire ancestral et ses techniques modernes pour offrir des shochus d’exception.

Chaque goutte de leur production est un hommage à leur terroir : des grains de riz soigneusement sélectionnés, parfois issus de leurs propres cultures, et une fermentation maîtrisée pour révéler toute la richesse aromatique. Toujours en quête d’innovation, la brasserie a été pionnière dans l’élevage du shochu en fûts de sherry et de cognac, apportant une profondeur et une rondeur inédites à leurs cuvées.