Collection: Taru no aji

Située à Gobō, dans la préfecture de Wakayama, l’entreprise Taru no Aji a été fondée en 1999 avec la volonté de faire vivre une tradition artisanale en harmonie avec la nature. Elle élabore des tsukemono (pickles japonais) à partir de légumes séchés au soleil, sans additifs ni conservateurs, selon des méthodes ancestrales de fermentation longue. Inspirée par la philosophie du slow food et du macrobiotique, elle défend une vision du goût profondément enracinée dans le respect des cycles naturels et la recherche d’une alimentation saine.