Collection: Yamaya

Située à Saito, au cœur de la préfecture de Miyazaki, la distillerie Yamaya perpétue depuis 1956 un héritage issu de la tradition locale de fabrication de shochu. Ancrée dans une région riche en mythes et en eaux souterraines minérales, elle valorise des ingrédients comme l’imo kōgane sengan et l’eau de source « Kiyomizugane ». Fidèle à des méthodes artisanales, elle conjugue savoir-faire ancien, matériaux préservés et esprit d’innovation pour créer des shochu authentiques tels que « Masaharu » et « Aizome », ainsi que des liqueurs fruitées et des collaborations originales comme la gamme « Tsuyoku Are, Kyojin ».