Rezept für Matcha-Pfannkuchen

Name: Recette de pancake au matcha
Ingredients: 125 g de farine; 1 c. à soupe de poudre de matcha tamisée; 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 œuf; 150 ml de lait; 20 g de beurre fondu (+ un peu pour la cuisson); Optionnel : extrait de vanille

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Fluffige Pfannkuchen mit einem Hauch von Matcha – perfekt für ein Frühstück oder einen genussvollen Brunch. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich pur, mit Ahornsirup, Honig oder frischem Obst genießen.

Zutaten

125 g Mehl
1 EL gesiebtes Matcha-Pulver
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
150 ml Milch
20 g geschmolzene Butter (+ etwas zum Braten)
Optional: Vanilleextrakt

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Anleitung

Mehl und Matcha in eine Schüssel sieben, dann Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen.
In einer weiteren Schüssel das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter (sowie der Vanille, falls verwendet) verquirlen.
Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig nicht zu stark bearbeiten, damit die Pfannkuchen saftig bleiben.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butter hinein. Gib eine kleine Kelle Teig hinein.
Wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden, wenden Sie den Pfannkuchen und lassen Sie ihn 1–2 Minuten auf der anderen Seite backen.
Warm servieren, pur oder mit Ahornsirup, Beeren, Schlagsahne oder einer Prise geriebener weißer Schokolade.

Rezeptnotizen

Matcha-Pfannkuchen mit Früchten: Geben Sie vor dem Backen einfach Heidelbeeren oder Himbeeren direkt in den Teig – für einen spritzigen Kontrast und eine farbenfrohe Präsentation.

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