Rezept für Matcha-Pfannkuchen
Fluffige Pfannkuchen mit einem Hauch von Matcha – perfekt für ein Frühstück oder einen genussvollen Brunch. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich pur, mit Ahornsirup, Honig oder frischem Obst genießen.
- Zubereitungszeit
- 15 Minuten
- Garzeit
- 5 Minuten
- Portionen
- 10
- Kategorie
Gesüßt
- Küche
- Japanisch
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 EL gesiebtes Matcha-Pulver
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 20 g geschmolzene Butter (+ etwas zum Braten)
- Optional: Vanilleextrakt
Wegbeschreibung
- Mehl und Matcha in eine Schüssel sieben, dann Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen.
- In einer weiteren Schüssel das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter (sowie der Vanille, falls verwendet) verquirlen.
- Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig nicht zu stark bearbeiten, damit die Pfannkuchen saftig bleiben.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butter hinein. Gib eine kleine Kelle Teig hinein.
- Wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden, wenden Sie den Pfannkuchen und lassen Sie ihn 1–2 Minuten auf der anderen Seite backen.
- Warm servieren, pur oder mit Ahornsirup, Beeren, Schlagsahne oder einer Prise geriebener weißer Schokolade.
