Receta Donburi de tofu picante

Name: Recette Donburi au Tofu épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de riz nature cuit; 100 g de tofu ferme, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce Mabo; 1 cébette, finement émincée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Une pincée de shichimi (piment japonais)

Valorado con 4,0 estrellas por 2 usuarios.

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Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Este donburi combina tofu tierno con una salsa mabo picante, servido sobre un lecho de arroz al vapor. Este plato reconfortante y sabroso, con influencias chinas, es un auténtico clásico de la cocina japonesa moderna. Perfecto para una comida sencilla y nutritiva, ofrece un sutil equilibrio de dulzor, picante y texturas variadas. Una opción ideal para los amantes del tofu que buscan nuevos sabores.

Autor:

iRASSHAi

Ingredientes

150 g de arroz cocido normal
100 g de tofu firme cortado en dados
3 cucharadas de salsa Mabo
1 cebolleta finamente picada
1 cucharada de semillas de sésamo
Una pizca de shichimi (guindilla japonesa)

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Instrucciones

Cortar el tofu en dados de 2 cm. Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el tofu cortado en dados y fríelo suavemente durante unos minutos, hasta que se dore ligeramente por todos los lados.
Verter la salsa Mabo en la sartén con el tofu dorado. Dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que el tofu se impregne de la salsa.
Coloque el arroz natural caliente en cuencos. Cubra con el tofu en salsa Mabo.
Corta las cebolletas en rodajas finas y espolvoréalas sobre el tofu. Espolvoree el plato con semillas de sésamo y añada una pizca de shichimi para darle un toque picante. Servir caliente.

Notas sobre la receta

Si prefiere una textura más crujiente, puede exprimir el tofu antes de cocinarlo para eliminar aún más agua, y luego freírlo ligeramente antes de añadir la salsa Mabo.

Este plato combina perfectamente con sopa de miso o una pequeña ensalada japonesa para una comida equilibrada.

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