Receta Verduras a la sartén con salsa de soja

Name: Recette Poêlée de légumes à la sauce soja
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 2 carottes; 2 poignées de pois mange-tout (environ 150g); 300 g de courgettes; 300 g de brocoli tendre; Une botte d’oignons nouveaux; Une belle poignée de champignons (au choix); 1 morceau de gingembre frais; 1 à 2 gousses d’ail; 1 c. à soupe d’huile de sésame; 1 c. à soupe d’huile neutre; 4 c. à soupe de sauce soja; Graines de sésame pour le service

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Porción

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

12 minutos

¿Te apetece un plato rápido, fácil y muy sabroso? Este colorido plato de verduras a la sartén es un concentrado de frescura y energía. Un chorrito de salsa de soja le añade un irresistible sabor umami. Es la receta perfecta para una cena rápida, sana y llena de carácter, que puede servirse tal cual o con arroz al vapor para obtener un plato completo y reconfortante.

Image of Receta Verduras a la sartén con salsa de soja

Ingredientes

2 zanahorias
2 puñados de tirabeques (unos 150 g)
300 g de calabacines
300 g de brécol tierno
Un manojo de cebolletas
Un puñado grande de champiñones (a elegir)
1 trozo de jengibre fresco
1 ó 2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite neutro
4 cucharadas de salsa de soja
Semillas de sésamo para servir

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Instrucciones

Lavar, pelar si es necesario y picar todas las verduras: las zanahorias en bastones, los calabacines en medias lunas, el brécol en ramilletes pequeños, las cebolletas picadas (conservando los tallos), los champiñones picados.
Calentar el aceite de sésamo en una sartén grande o un wok. Añadir el ajo prensado y el jengibre rallado, y luego las setas. Saltear unos minutos hasta que se doren. Reservar.
Vierte un chorrito de aceite neutro en la misma sartén. Rehogar todas las verduras a fuego vivo de 3 a 5 minutos.
Añadir las setas y desglasar con la salsa de soja. Mezcle bien y cocine durante 2 ó 3 minutos más.
Sírvelo caliente y espolvoréalo con semillas de sésamo para darle el toque final.

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