Miso Rouge & Noir

Red Miso è la varietà più utilizzata in Giappone. È due volte salato come Miso bianco. Ti servirà sia per le tue bolle che per le marinate, le carni e le verdure di pesce. Più lunga è la lunghezza della fermentazione di un miso, più scuro è il suo colore e il suo sapore intenso: questo è il caso di miso nero. Composto solo da soia, la sua consistenza è spessa e il suo gusto pronunciato.

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  • Miso rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi
    Miso rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi

    Hakone red miso - kato heitari shoten - 200g

    Questo miso è raffinato per diversi mesi in botti di legno di 90 anni, il che gli conferisce il suo colore marrone e il suo gusto...

    4.70 €
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    23.50 € kg
  • Miso rouge d'orge - 345g - Marukawa Miso - iRASSHAi
    Miso rouge d'orge - 345g - Marukawa Miso - iRASSHAi

    Miso rouge d'orge - marukawa miso - 345g

    Questo miso viene preparato secondo la tecnica Tenen Jôzô, vale a dire senza aggiungere enzimi o additivi per più di un anno. Il risultato finale è...

    10.30 €
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    29.86 € kg
  • Mélange de miso noir et rouge - 450g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi
    Mélange de miso noir et rouge - 450g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi

    Miscela miso nera e rossa - maruya hatcho miso - 450g

    Una miscela di miso di soia pura mescolata con miso di riso, invecchiata per due anni in botti di cedro giapponese di 100 anni, secondo una...

    8.00 €
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    16.00 € kg
  • Miso rouge de akita - 500g - Asarisasuke Shoten - iRASSHAi
    Miso rouge de akita - 500g - Asarisasuke Shoten - iRASSHAi

    Akita red miso - asarisasuke shoten - 500g

    Questo miso è realizzato con semi di soia e riso Akita-Komachi. Questi due ingredienti condividono il fatto di essere coltivati ​​nella regione di Akita, a nord...

    11.50 €
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  • Miso de pur soja - 300g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi
    Miso de pur soja - 300g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi

    Hacchô miso de pure soy - maruya hatcho miso - 300g

    Un miso senza additivo e senza glutine, fatto con solo semi di soia e sale, come nel 14 ° secolo. Gli ingredienti si stanno evolvendo in...

    8.60 €
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  • Miso rouge du Shinshu - 750g - Yamataka - iRASSHAi
    Miso rouge du Shinshu - 750g - Yamataka - iRASSHAi

    Miso rosso di shinshu - yamataka - 750g

    Questo prodotto viene realizzato mescolando tre diversi miso secondo un metodo tradizionale in una brasserie Nagano, situata ai piedi di Mont Yatsugataka. La miscela di miso...

    12.00 €
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    16.00 € kg
  • Miso à l'avoine sans gluten - Yamamoto Jozo - 400g - Yamamoto Jozo - iRASSHAi
    Miso à l'avoine sans gluten - Yamamoto Jozo - 400g - Yamamoto Jozo - iRASSHAi

    Miso con avena senza glutine - yamamoto jozo - 400g

    Un miso contenente avena che gli dà dolcezza in bocca. Miso è una pasta di soia fermentata, ricca di proteine, ha caratterizzato un gusto di umami....

    11.60 €
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