Raccolta: Miso rosso e nero

Il miso rosso è la varietà più comunemente usata in Giappone. È due volte più salato del miso bianco. Si può usare per brodi e marinate per pesce, carne e verdure. Più a lungo il miso viene fermentato, più il suo colore è scuro e il suo sapore più intenso: è il caso del miso nero. Prodotto interamente con soia, ha una consistenza densa e un sapore forte.

Hakone red miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Questo miso viene fatto maturare per diversi mesi in botti di legno di 90 anni, che gli conferiscono il colore marrone e il sapore...

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg
Miso d'orzo rosso premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
Questo miso è prodotto secondo la tecnica Tennen Jôzô, ossia senza l'aggiunta di enzimi o additivi per oltre un anno. Il risultato finale è...

Prezzo normale 10.70 €

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Prezzo per unità 31.01 € / unità per kg
Miscela di miso nero e rosso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
Una miscela di miso di soia pura mescolata con miso di riso, invecchiata per due anni in botti di cedro giapponese di 100 anni...

Prezzo normale 10.80 €

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Prezzo per unità 21.60 € / unità per kg
Miso nero ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g
Miso senza additivi e senza glutine, prodotto con soli semi di soia e sale, proprio come nel XIV secolo. Gli ingredienti si evolvono...

Prezzo normale 9.50 €

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Prezzo per unità 31.67 € / unità per kg
Miso rosso Shinshu ⋅ Yamataka ⋅ 750g
Inaka Miso è un miso rosso prodotto tradizionalmente in un birrificio ai piedi del monte Yatsugatake a Nagano. Questo prodotto unico è il risultato di...

Prezzo normale 13.20 €

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Prezzo per unità 17.60 € / unità per kg
Miso di campagna ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
Un miso rosso dal ricco sapore umami, ideale per aggiungere profondità ai vostri piatti. Prodotto a Nagano con metodi rimasti invariati dal 1918,...

Prezzo normale 11.90 €

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Prezzo per unità 15.87 € / unità per kg
Miso con Koji ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
Un miso bianco dal sapore delicato e ricco di umami, ideale per aggiungere profondità ai vostri piatti. Prodotto a Nagano con metodi immutati...

Prezzo normale 12.90 €

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Prezzo per unità 17.20 € / unità per kg
Miso di avena senza glutine ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g
Un miso contenente avena, che gli conferisce un gusto morbido. Il miso è una pasta di soia fermentata, ricca di proteine, caratterizzata...

Prezzo normale 11.50 €

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Prezzo per unità 28.75 € / unità per kg
Miso con koji ⋅ Yamasan Kyoto ⋅ 300g
Questo miso è prodotto con metodi tradizionali a Kyoto da Akio Katayama, un maestro artigiano specializzato in miso da oltre 60 anni. Il laboratorio...

Prezzo normale 11.50 €

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Prezzo per unità per
Akita red miso ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500g
Questo miso è prodotto con soia e riso Akita-komachi. Questi due ingredienti sono entrambi coltivati nella regione di Akita, in Giappone,...

Prezzo normale 12.80 €

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Prezzo per unità 25.60 € / unità per kg
Miso rosso Shinshu ⋅ Hanamaruki ⋅ 350g
Un miso rosso dal sapore ricco e umami, ideale per aggiungere profondità ai piatti. Prodotto a Nagano con metodi rimasti invariati dal 1918,...

Prezzo normale 3.20 €

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Prezzo per unità 9.14 € / unità per kg