Collezione: Prodotti della prefettura di Niigata

Situata sulle rive del Mar del Giappone e circondata da montagne innevate, la prefettura di Niigata è rinomata per l’eccezionale qualità del suo riso. Coltivato in fertili risaie irrigate dall’acqua pura delle montagne, Niigata è anche la culla di alcuni dei migliori sakè del Paese, prodotti con un savoir-faire ancestrale.

Oltre al suo riso d’eccezione, la regione è famosa per i suoi gustosi frutti di mare, come il buri (serola) o i delicati gamberetti nanban ebi, nonché per il suo noppe, uno stufato tradizionale a base di verdure e funghi. Anche gli hegisoba, con la loro consistenza unica grazie alle alghe funori che li legano, fanno parte delle specialità locali
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