Bananenbrood met zwarte sesam
Dit zachte, heerlijke en ietwat originele bananenbrood met zwarte sesam is een nieuwe variant op een grote klassieker uit de huisbakkerij. Het is eenvoudig te maken en combineert de zoete smaak van banaan met de intense smaak van zwarte sesam, wat zorgt voor een resultaat dat zowel hartverwarmend als verrassend is.
Perfect voor het ontbijt of als tussendoortje, en bovendien een geweldige manier om overrijpe bananen te verwerken en tegelijkertijd kennis te maken met een typische smaak uit de Japanse keuken!
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 30 minuten
- Porties
- 8
- Categorie
Zoet
- Keuken
- Japans
Ingrediënten
- 110 g ongezouten boter
- 400 g bananen (3 grote bananen)
- 90 g bruine suiker
- 2 grote eieren
- 180 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 95 g gemalen zwarte sesamzaadjes
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Doe de bruine suiker in een grote kom.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en blijf roeren.
- Giet de boter onmiddellijk in de kom met de bruine suiker en klop het mengsel meteen door elkaar.
- Laat dit mengsel 5 tot 10 minuten afkoelen. Prak ondertussen de bananen fijn.
- Zodra het mengsel is afgekoeld, voeg je de eieren toe en daarna de bananen. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg direct de bloem, het bakpoeder en het zout toe. Meng met een spatel tot je een glad deeg krijgt.
- Verdeel het deeg over twee kommen en meng de gemalen sesamzaadjes door de helft van het deeg. Meng alles goed door elkaar.
- Leg in een met bakpapier beklede cakevorm afwisselend lagen bananendeeg en zwart sesamdeeg.
- Maak met een lange spies spiraalvormige bewegingen in het deeg om een gemarmerd effect te creëren.
- Bak 50 tot 60 minuten op 175 °C, of tot de cake mooi goudbruin is.
- Laat afkoelen, snijd in plakjes en serveer!
