Recept Kip yakitori met zelfgemaakte tarwesaus

Name: Recette Yakitori au poulet et sauce tare maison
Ingredients: 500 g de cuisses de poulet désossées; 2 poireaux ou 6 ciboules (negima); Pics à brochettes en bambou (environ 12, trempés dans l'eau); 100 ml de sauce soja; 50 ml de mirin; 50 ml de saké de cuisine; 2 c. à soupe de sucre; 1 gousse d’ail écrasée (facultatif); 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé (facultatif)

Beoordeeld met 3.5 sterren door 11 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Ontdek hoe je yakitori bereidt, gegrilde Japanse kebab geserveerd met een zelfgemaakte tarwesaus die de smaak optimaal tot zijn recht laat komen. Deze yakitori zijn perfect voor een aperitief of een gezellige maaltijd en zijn gemakkelijk thuis te maken.

Afbeelding van Recept Kip yakitori met zelfgemaakte tarwesaus

Ingrediënten

Voor de kebabs :

500 g kippendijen zonder bot
2 preien of 6 lente-uitjes (negima)
Bamboespiesjes (ongeveer 12, geweekt in water)

Voor de tarrasaus :

100 ml sojasaus
50 ml mirin
50 ml kooksake
2 el. suiker
1 uitgeperst teentje knoflook (optioneel)
1 stuk verse gember (2 cm), geraspt (optioneel)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Snijd de kip in regelmatige stukken (ongeveer 2-3 cm) voor een gelijkmatige garing. Snijd de prei of bieslook in stukjes van 3 cm.
Steek afwisselend een stukje kip en een stukje prei/cibola op elke spies. Herhaal dit tot de spiesen vol zijn.
Meng in een steelpan de sojasaus, mirin, sake en suiker. Voeg eventueel de knoflook en gember toe. Verwarm op een middelhoog vuur en laat 10-15 minuten inkoken tot een licht stroperige consistentie. Zet opzij.
Verwarm een grill, koekenpan of barbecue voor. Bestrijk de spiesjes voor het grillen lichtjes met tarwesaus. Bak de spiesjes 4-5 minuten aan elke kant en bestrijk ze telkens met de saus als ze worden omgedraaid, tot ze goudbruin zijn.
Schik de kebabs op een schotel en serveer direct, met de overgebleven tarwesaus ernaast.

Opmerkingen bij het recept

Tip:

Voor een meer authentieke versie gebruik je een houtskoolbarbecue om de smaken van Japanse izakaya na te bootsen.

Japanse yakitori, deze heerlijke gegrilde kipspiesjes, zijn niet weg te denken uit de Japanse keuken. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en passen perfect bij een zelfgemaakte tarwesaus op basis van sojasaus, mirin en sake. Deze spiesjes zijn ideaal voor een aperitief, een gezellige maaltijd of om indruk te maken op je gasten met een typisch izakaya-recept. Probeer dit recept om een vleugje Japanse authenticiteit op tafel te zetten, terwijl je de kunst van het barbecueën of grillen onder de knie krijgt.

Gelei en fruit met rode azukibonen en kuromitsu ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 225g

Onze nieuwste Japanse recepten

udon noodles ⋅ Tanaka Bussan voor iRASSHAi ⋅ 320g

Vegan Shiitake Dashi 8 zakjes ⋅ Kanejo voor iRASSHAi ⋅ 56g

Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Klassieke sesamolie ⋅ Iwai no Goma abura voor iRASSHAi ⋅ 140g

Kyozen keuken matcha thee uit Uji in Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Vegan Shiitake Dashi 8 zakjes ⋅ Kanejo voor iRASSHAi ⋅ 56g

Japans koken

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € / eenheid per kg

7 mening
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 83.33 € / eenheid per kg

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

3 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

7 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

4 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 9.85 €

Prix promotionnel 9.85 € Normale prijs
Prijs per eenheid 9.85 € / eenheid per kg

7 mening
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € / eenheid per l

5 mening
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € / eenheid per l

8 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per