Livre Retour de voyages, les recettes. The social - Rizzoli International publication - 1000g

De Shirley Garrier & Mathieu Zouhairi, préface de Julien Dô Lê Pham. Rizzoli. 2021. Des recettes sophistiquées et accessibles aux accents internationaux, proposées par le duo le plus excitant de la scène culinaire parisienne, qui impressionneront tous les gourmands lors de votre prochain dîner. Épicuriens exigeants, ne cherchez pas plus loin. Par Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi, le duo à l'origine de The Social Food, ce magnifique livre de cuisine est le guide indispensable pour tous ceux qui cherchent à maîtriser leur manière unique d'acheter, de préparer et surtout de savourer la bonne cuisine. Inspirée par leur amour des voyages, leur approche contemporaine de la cuisine est rehaussée par des ingrédients et des techniques rapportés de leurs nombreux voyages. Mélangeant les traditions culinaires française, japonaise, vietnamienne, italienne et espagnole, chaque recette renferme des saveurs complexes tout en nécessitant un minimum d'effort et en utilisant des ingrédients simples et quotidiens que tout le monde peut se procurer. Avec des sandwichs, du riz, des soupes, du poisson, des desserts, des pâtes, des cocktails et bien plus encore, les assiettes dynamiques rayonnent de fraîcheur et de dynamisme. Capturées au cours des voyages du duo, de superbes images d'ingrédients et de boutiques locales ponctuent les plats. Du banh mi à la sardine et des rigatoni aux champignons aux ramens aux légumes d'hiver et au gâteau au fromage brûlé au chocolat noir et au mezcal, chaque assiette est parfaitement adaptée aux cuisiniers chevronnés comme aux amateurs. C'est la nourriture qui garantira le "Wow, c'est incroyable !" lors de votre prochain rassemblement.