Passeoire à nouilles ⋅ Shin-etsu

⋅ Passoire à nouilles professionnelle pour la maison
⋅ En inox, maillage épais pour un usage répété
⋅ Un crochet pour la casserole et un pour le rangement
⋅ Convient aussi aux légumes, edamame ou œufs

Une version domestique du tebo, la passoire utilisée dans les restaurants de ramen japonais pour égoutter les nouilles directement dans l'eau de cuisson. Sa profondeur, plus faible que les modèles professionnels (9cm), est pensée pour s'adapter aux casseroles de nos cuisines. En inox, avec un maillage assez épais pour résister à un usage répété. Elle est équipée d'un crochet à l'arrière du manche pour l'accrocher au bord de la casserole pendant la cuisson, et d'un second crochet au sommet pour le rangement. Au-delà des nouilles, elle sert aussi bien à égoutter des edamame, des légumes ou des œufs. Le manche pouvant chauffer selon l'usage, mieux vaut le saisir avec un torchon en cas de cuisson prolongée.