Fécule de patate douce katakuriko ⋅ Maeda ⋅ 100g

Fécule de patate douce (Japon), amidon modifié

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré. Ne pas mettre les warabi mochi au réfrigérateur.

pour 100g Energie : 336kcal Protéines : 0.1g Lipides : 0.2g Glucides : 83g Sel : 0g

À la casserole : - mélangez au fouet 230 ml d'eau avec 50 g de cette préparation pour warabi mochi avec 50 à 80 g de sucre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux - portez à ébullition en remuant bien - lorsque le mélange est bien lisse et transparent, éteignez le feu, puis étalez la pâte sur une plaque. - Laissez refroidir 10-15min, coupez la pâte en damier avec un couteau, saupoudrez de kinako, puis versez le kuromitsu. Aux micro-ondex : - dans un bol, mélangez au fouet 200 ml d'eau avec 50 g de cette préparation avec 50 à 80 g de sucre - couvrez et chauffez 4 minutes au micro onde - mélangez jusqu’à obtenir une texture uniforme puis étalez la pâte sur une plaque. - Laissez refroidir 10-15 minutes, coupez la pâte en damier avec un couteau, saupoudrez de kinako, puis versez le kuromitsu.

Maeda, fondée en 1924 et située à Uwajima dans la région d'Ehime, se spécialise dans la fabrication de produits alimentaires à base de céréales, notamment de l'orge et du riz. L'entreprise met un accent particulier sur l'utilisation d'ingrédients locaux et naturels, sans additifs ni colorants. Sa philosophie repose sur la création de produits sûrs, sains et savoureux, tout en respectant les traditions et en intégrant des technologies modernes pour répondre aux besoins de ses clients. Maeda met également l'accent sur l'innovation, avec des produits fonctionnels comme le GABA-riz.