Saké Tokachi blue junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

Ce saké Junmai puissant et sec est élaboré à partir d’un assemblage de trois riz locaux de Hokkaido : Suisei, Ginpu et Kitashizuku, tous polis à 70 %. Il bénéficie de l’eau pure et minérale de la chaîne de montagnes Daisetsuzan, ce qui lui confère une structure fraîche et onctueuse, idéale pour le brassage du saké. Avec des arômes frais et un équilibre parfait entre les saveurs de myrtille et l’umami, ce saké se distingue par sa capacité à offrir une expérience de dégustation unique. Il présente une texture agréable en bouche, renforcée par un goût net et une longueur soutenue. C’est un saké idéal pour accompagner des plats tels que des sobas, des ramens ou des légumes marinés, grâce à son profil qui ne domine pas, mais qui offre un excellent soutien aux mets. Le saké exprime une force et une fraîcheur typiques de la brasserie “Aokumo”, qui utilise une eau de qualité supérieure, riche en minéraux. En comparaison avec d’autres sakés plus délicats, celui-ci offre une texture plus robuste, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent un saké “gokku” (goût marqué et satisfaisant). Son taux d'alcool de 15 % et son polissage à 70 % en font un saké à la fois accessible et avec une belle puissance. Le message du maître de brasserie souligne l'impact crucial de l’eau sur le goût du saké et la différence notable avec d'autres styles plus légers. Ce saké est une expression authentique de la brasserie "Aokumo" et de la région de Tokachi, qui privilégie les sakés offrant une expérience de dégustation riche et complète.