Collection: Choko Shoyu

Chōkō est née en 1941 à Nagasaki de l’union de 29 maîtres-soyaïers, désireux de préserver leur savoir-faire tout en mutualisant production et distribution. La société défend depuis une fabrication artisanale de sauces soja et miso, enrichie par des équipements de pointe, une rigueur qualité exemplaire et une recherche constante du goût juste. Fidèle à l’esprit du « renouer avec l’ancien pour créer du nouveau », elle propose une large gamme de condiments traditionnels réinventés, alliant authenticité et modernité pour enrichir les tables japonaises et internationales.