Collection: Sauces soja claires & transparentes Shiro Shoyu

Subtile et élégante, la sauce soja transparente ou Shiro Shoyu est produite avec une majorité de blé et très peu de soja, ce qui lui confère une teinte claire et une saveur délicate. Très prisée dans la cuisine kaiseki de Kyoto, elle préserve la couleur naturelle des ingrédients tout en apportant une umami légère et raffinée. Un choix idéal pour les bouillons, les légumes vapeur ou les assaisonnements subtils.