Rezept für Temaki mit Fischrogen, Gurke und Dill

Name: Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 feuilles de nori; 200 g de riz à sushi cuit; 80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago); ½ concombre, coupé en julienne; 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 pincée de sel; Sauce soja pour accompagner (facultatif)

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kalorien

Diese neu interpretierten Temaki sind einfache und elegante Sushi-Kegel, die sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignen. Die Frische der knackigen Gurke passt perfekt zum jodhaltigen Geschmack der Fischeier, während der Dill eine würzige und aromatische Note verleiht. Sie sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Gäste mit ihrem Geschmack und ihrer originellen Präsentation begeistern.

Bild von Rezept für Temaki mit Fischrogen, Gurke und Dill

Zutaten

4 Nori-Blätter
200 g gekochter Sushi-Reis
80 g Fischrogen (Typ Tobiko oder Masago)
½ Gurke, in Julienne geschnitten
2 Esslöffel gehackter frischer Dill
1 Teelöffel Reisessig
1 Prise Salz
Sojasauce zum Servieren (optional)

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Anleitung

Sushi-Reis zubereiten:

Falls noch nicht geschehen, den Reis gemäß der Anleitung kochen, dann mit Reisessig und einer Prise Salz würzen. Abkühlen lassen.

Die Garnierungen vorbereiten:

Die Gurke in feine Streifen schneiden.
Den frischen Dill hacken.

Temaki zusammenstellen:

Jedes Nori-Blatt halbieren, sodass ein Rechteck entsteht.
Eine kleine Menge Reis auf eine Ecke des Blattes geben, dabei einen Rand frei lassen, um den Kegel zu formen.
Etwas Gurke, Dill und Fischrogen auf den Reis geben.
Das Blatt vorsichtig zu einer Tüte formen.

Servieren:

Sofort mit Sojasauce als Beilage servieren. Temaki sollten frisch gegessen werden, damit der Nori knusprig bleibt und die Füllung ihre Konsistenz behält.

Rezeptnotizen

Für mehr Geschmack können Sie einen Klecks würzige Mayonnaise oder milden Wasabi in die Waffel geben.

Achten Sie darauf, die Temaki nicht zu früh zuzubereiten: Der Nori wird durch den Kontakt mit dem Reis schnell feucht.

Sie können die Füllungen mit Avocado, Garnelen oder Lachs variieren, um eine reichhaltigere Version zu erhalten.

Ernährung

pro Portion: Kalorien; 24

Menge/Portion % der empfohlenen Tageszufuhr

Kohlenhydrate: 3 Gramm; 1%
Protein: 4 Gramm; 8%
Fett: 0 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Faser: 0 Gramm; 1%
Zucker: 0 Gramm
Natrium: 625 Milligramm; 27%
Eisen: 1 Milligramm; 6%
Kalium: 206 Milligramm; 6%

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