Rezept für Temaki mit Fischrogen, Gurke und Dill

Name: Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 feuilles de nori; 200 g de riz à sushi cuit; 80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago); ½ concombre, coupé en julienne; 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 pincée de sel; Sauce soja pour accompagner (facultatif)

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Portion

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kalorien

Diese neu interpretierten Temaki sind einfache und elegante Sushi-Kegel, die sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignen. Die Frische der knackigen Gurke passt perfekt zum jodhaltigen Geschmack der Fischeier, während der Dill eine würzige und aromatische Note verleiht. Sie sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Gäste mit ihrem Geschmack und ihrer originellen Präsentation begeistern.

Bild von Rezept für Temaki mit Fischrogen, Gurke und Dill

Zutaten

4 Nori-Blätter
200 g gekochter Sushi-Reis
80 g Fischrogen (Typ Tobiko oder Masago)
½ Gurke, in Julienne geschnitten
2 Esslöffel gehackter frischer Dill
1 Teelöffel Reisessig
1 Prise Salz
Sojasauce zum Servieren (optional)

Warenkorb anzeigen (0) Warenkorb anzeigen

Anleitung

Sushi-Reis zubereiten:

Falls noch nicht geschehen, den Reis gemäß der Anleitung kochen, dann mit Reisessig und einer Prise Salz würzen. Abkühlen lassen.

Die Garnierungen vorbereiten:

Die Gurke in feine Streifen schneiden.
Den frischen Dill hacken.

Temaki zusammenstellen:

Jedes Nori-Blatt halbieren, sodass ein Rechteck entsteht.
Eine kleine Menge Reis auf eine Ecke des Blattes geben, dabei einen Rand frei lassen, um den Kegel zu formen.
Etwas Gurke, Dill und Fischrogen auf den Reis geben.
Das Blatt vorsichtig zu einer Tüte formen.

Servieren:

Sofort mit Sojasauce als Beilage servieren. Temaki sollten frisch gegessen werden, damit der Nori knusprig bleibt und die Füllung ihre Konsistenz behält.

Rezeptnotizen

Für mehr Geschmack können Sie einen Klecks würzige Mayonnaise oder milden Wasabi in die Waffel geben.

Achten Sie darauf, die Temaki nicht zu früh zuzubereiten: Der Nori wird durch den Kontakt mit dem Reis schnell feucht.

Sie können die Füllungen mit Avocado, Garnelen oder Lachs variieren, um eine reichhaltigere Version zu erhalten.

Ernährung

pro Portion: Kalorien; 24

Menge/Portion % der empfohlenen Tageszufuhr

Kohlenhydrate: 3 Gramm; 1%
Protein: 4 Gramm; 8%
Fett: 0 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Faser: 0 Gramm; 1%
Zucker: 0 Gramm
Natrium: 625 Milligramm; 27%
Eisen: 1 Milligramm; 6%
Kalium: 206 Milligramm; 6%

Weißer Klebreis shin taisho mochi aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 300g

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l
Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone Awase Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg
Tatsunos geräucherte Sojasauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Üblicher Preis 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 81.00 € pro l
Weißer Milky-Queen-Reis aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Üblicher Preis 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.50 € pro kg

Die Neuzugänge

Alle anzeigen

Filamente von Bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Üblicher Preis 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 445.00 € pro kg
Bonitoschnitzel katsuobushi dick ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Üblicher Preis 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 173.00 € pro kg
Ramune Bonbons im Beutel als Girlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Üblicher Preis 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 92.86 € pro kg
Seidentofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Üblicher Preis 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Üblicher Preis
Stückpreis 11,48 € pro kg
Strong Zero mit Zitronengeschmack ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Üblicher Preis 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.86 € pro l
Sake-Geschenkset Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Üblicher Preis 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Normalpreis
Stückpreis 60,83 € pro l
Reiner Pfirsichsaft aus Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Stückpreis 32,78 € pro l
Matcha-Brotaufstrich ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Üblicher Preis 14.50 €

Prix promotionnel 14.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro