Rezept Madeleine Matcha

Name: Recette Madeleine matcha
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g de sucre; 175 g de farine T45; 10 g de levure chimique; 160 g de beurre; 20 g de lait; 4 œufs; 2 cuillère à café de matcha iRASSHAi; 100 g de chocolat blanc

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Portion

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

13 Minuten

Entdecken Sie den herzerwärmenden Genuss von Madeleines, die auf japanische Art mit einem Hauch von Matcha iRASSHAi neu interpretiert wurden. Ihre weiche Textur enthüllt zarte und subtile Aromen, die sich perfekt mit der leichten Bitterkeit des grünen Tees verbinden. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lädt zu einem einzigartigen süßen Moment ein, der perfekt zu Ihrem Tee oder Kaffee passt.

Zutaten

160 g Zucker
175 g Mehl T45
10 g Backpulver
160 g Butter
20 g Milch
4 Eier
2 Teelöffel Matcha iRASSHAi
100 g weiße Schokolade

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Anleitung

Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig.
Rühren Sie das gesiebte Mehl und Backpulver unter und gießen Sie die Milch und die geschmolzene Butter dazu. Rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und fördert die Bildung der für Madeleines typischen Beule.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Falten Sie die Madeleines-Formen mit Butter und Mehl und füllen Sie sie zu drei Vierteln mit dem Teig. Schieben Sie die Madeleines für 13 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Für die Glasur schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad, geben dann den gesiebten Matcha hinzu und rühren, bis eine glatte, gleichmäßige Glasur entsteht.
Tauchen Sie den Boden der abgekühlten Madeleines in die weiße Matcha-Schokoladenglasur.

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