Kollektion: Shichimi

Shichimi Togarashi, auch „japanische Sieben-Gewürze-Mischung“ genannt, ist eine traditionelle Würzmischung aus roter Chilischote, Sesamsamen, Zitrusschalen (Orange oder Yuzu), Nori-Alge, Sanshō (japanischer Pfeffer), Hanf- oder Mohnsamen sowie getrocknetem Ingwer oder Shiso. Diese typisch japanische Gewürzmischung bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Frische und Umami - charakteristisch für die japanische Küche.

Shichimi wird als abschließendes Würzmittel verwendet und kurz vor dem Servieren darübergestreut. Es verfeinert sowohl japanische Gerichte (Ramen, Yakitori, Tempura) als auch Lebensmittel wie Eier, Avocados, gegrilltes Fleisch oder sogar Frischkäse.

Shichimi bietet eine ausgewogene Schärfe, die eher aromatisch als übermäßig intensiv ist. Je nach Mischung kann es mehr oder weniger scharf sein. Bei iRASSHAi bieten wir mildes, ausgewogenes oder scharfes Shichimi an, damit jeder die ideale Schärfe findet.

Shichimi enthält weder Salz noch Zusatzstoffe. Es handelt sich um eine 100 % natürliche Mischung, die ausschließlich aus Gewürzen, Samen und getrockneten Schalen besteht.