Kollektion: Shichimi

Shichimi Togarashi, auch bekannt als "Japanische Sieben-Gewürze-Mischung", ist eine traditionelle Würzmischung , die aus rotem Chili, Sesamsamen, Zitrusschalen (Orange oder Yuzu), Nori-Algen, Sanshō (japanischer Pfeffer), Hanf- oder Mohnsamen und getrocknetem Ingwer oder Shiso besteht. Diese typisch japanische Gewürzmischung bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wärme, Frische und Umami, das sinnbildlich für die japanische Küche ist.

Shichimi wird als letzte Würze verwendet, die kurz vor dem Servieren aufgestreut wird. Er verfeinert sowohl japanische Gerichte (Ramen, Yakitori, Tempura) als auch Speisen: Eier, Avocados, gegrilltes Fleisch oder sogar Frischkäse.

Shichimi bietet eine ausgewogene Schärfe, die eher aromatisch als übertrieben ist. Je nach Mischung kann er mehr oder weniger scharf sein. Bei iRASSHAi bieten wir milde, ausgewogene oder scharfe Shichimi an, so dass jeder seine ideale Schärfe findet.

Shichimi enthält kein Salz und keine Zusatzstoffe. Es handelt sich um eine 100 % natürliche Mischung, die nur aus getrockneten Gewürzen, Samen und Rinden besteht.