Coconut Cloud Matcha
Questa ricetta propone una variante fresca e moderna del tradizionale matcha. Si basa su un contrasto di consistenze e sapori: la base è costituita da acqua di cocco naturale, leggera e delicatamente zuccherata, sormontata da una cremosa schiuma fredda (cold foam) al tè verde.
L'amarezza tipica del matcha è qui attenuata dall'emulsione di panna, mentre l'acqua di cocco conferisce una nota tropicale e dissetante. Dal punto di vista visivo, la preparazione si distingue per i suoi due strati ben definiti che si amalgamano gradualmente durante la degustazione, offrendo un'esperienza al tempo stesso vellutata e leggera.
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 60 minuti
- Porzioni
- 1
- Categoria
Bere
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- Acqua di cocco (quantità a seconda delle dimensioni del bicchiere)
- 50 ml di panna liquida intera
- 20 ml di latte (a scelta)
- 3-4 g di tè matcha
Indicazioni
- In una ciotola, mescolate la panna liquida, il latte e il matcha precedentemente setacciato.
- Con l'aiuto di un montalatte (o di un frullatore), montate il composto fino a ottenere una consistenza densa ma ancora fluida.
- Riempite un bicchiere con cubetti di ghiaccio e acqua di cocco.
- Versate delicatamente la mousse al matcha sopra.
- Buon appetito!
