Ricetta Tagliatelle di Somen con sesamo e verdure

Name: Recette Nouilles Somen au sésame et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de pâtes sômen; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de pâte de sésame; 3 cuillères à soupe de miso blanc; Graines de sésame dorées; Des légumes verts de votre choix; 1 verre d’eau plein (70 ml)

Valutato 3.3 stelle dagli utenti 23.

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Godetevi la freschezza e la leggerezza della nostra ricetta dei Somen Noodles alle verdure al sesamo, perfetti per una giornata calda o per un pasto veloce e sano. I sottili e delicati somen noodles sono conditi con una varietà di verdure colorate e croccanti, il tutto ricoperto da una ricca e profumata salsa al sesamo. Questa ricetta facile e veloce mette in mostra la cucina giapponese con ingredienti freschi e sapori equilibrati, creando un piatto tanto bello quanto delizioso.

Autore:

Sophie, la nostra responsabile degli acquisti

Immagine di Ricetta Somen tagliatelle con sesamo e verdure

Ingredienti

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Istruzioni

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere le tagliatelle sômen e cuocerle per 2 o 3 minuti, secondo le istruzioni della confezione. Devono risultare teneri ma ancora sodi.
Scolarli immediatamente, quindi sciacquarli accuratamente in acqua fredda per bloccarne la cottura ed evitare che si attacchino. Si possono anche immergere in una ciotola di acqua ghiacciata per qualche secondo per rafforzarne la consistenza. Mettere da parte.
Scegliere le verdure verdi preferite in base alla stagione. Lavatele, tagliatele se necessario (a pezzetti o a strisce) e poi cuocetele al vapore o bollitele in acqua salata per qualche minuto. Mantenetele croccanti per garantire freschezza e contrasto. Scolare e mettere da parte.
Versare il bicchiere d'acqua, la salsa di soia, la pasta di sesamo e il miso bianco in una padella o una casseruola di grandi dimensioni.
Scaldare a fuoco basso, mescolando con una spatola o una frusta per sciogliere il miso e amalgamare la salsa. Dovrebbe diventare liscia, cremosa e leggermente densa. Se sembra troppo densa, si può aggiungere un po' d'acqua.
Aggiungere gli spaghetti freddi e scolati alla salsa calda, quindi mescolare le verdure precotte. Mescolare delicatamente per distribuire la salsa in modo uniforme senza rompere gli spaghetti.
Scaldare a fuoco medio per 2 o 3 minuti, giusto il tempo di scaldarsi. Fare attenzione a non cuocere troppo le verdure, che devono rimanere verdi e leggermente croccanti.
Servire immediatamente in ciotole o piatti fondi. Cospargere generosamente con semi di sesamo dorati tostatie aggiungere qualche goccia diolio di sesamo tostato per un tocco intensamente aromatico.
Per una maggiore vivacità, si può aggiungere un goccio di aceto di riso, un po' di peperoncino o anche un'erba fresca come il coriandolo o il cipollotto tagliato.

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