Recept Matcha Chia Pudding
Matcha Chia Pudding is een gezonde en heerlijke optie voor ontbijt of dessert. Met de romigheid van melk en de unieke textuur van chiazaad combineert dit recept de antioxiderende voordelen van matcha met een makkelijke, voedzame bereiding. Vooraf bereid is het perfect voor een snelle, energieke maaltijd.
- Voorbereidingstijd
- 10 minuten
- Porties
- 2
Ingrediënten
- 2 eetlepels chiazaad
- 200 ml melk (plantaardige of niet-plantaardige, afhankelijk van je voorkeur - amandel-, kokos- of sojamelk werken allemaal goed)
- 1 theelepel matcha poeder
- 1 tot 2 theelepels ahornsiroop of honing (naar smaak)
- 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Vers fruit, granola of noten voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving
- Zeef het matcha poeder in een kleine kom om klontjes te voorkomen.
- Voeg de melk van je keuze toe aan de matcha en klop krachtig tot het mengsel glad en homogeen is. Als je een matcha garde (chasen) hebt, is dit ideaal, maar een eenvoudige niet-metalen garde of lepel werkt ook.
- Voeg de ahornsiroop of honing en het vanille-extract toe en meng goed.
- Doe de chiazaadjes in een andere kom. Giet er geleidelijk het matcha-mengsel overheen en roer om de chiazaadjes een laagje te geven en te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Laat het mengsel ongeveer 5 minuten rusten en roer dan nogmaals om eventuele klontjes chia te breken.
- Dek de pot af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast, of bij voorkeur een nacht. De chiazaden zullen de vloeistof absorberen en opzwellen tot een dikke, romige textuur.
- Als de pudding klaar is, roer je hem zachtjes door. Serveer in kommen of glaasjes. Garneer met vers fruit (rode bessen, mango, kiwi), noten of granola voor extra textuur en smaak.
- Zoetheid: Pas de hoeveelheid zoetstof aan je smaak aan. Je kunt ook gemengde dadels of een natuurlijke zoetstof gebruiken.
- Melk: Kokosmelk geeft een romigere pudding, terwijl amandel- of sojamelk een lichtere textuur geeft. Kies op basis van je voorkeur.
- Textuur: Als je de voorkeur geeft aan een gladdere textuur, kun je de chiazaadjes mengen met de matchamelk en laten staan.
