Kombu -algen

Voornamelijk gebruikt in de bouillon Dashi, DE kombu Heeft een zoete en zoete smaak die veel umami tot voorbereidingen brengt. Het wordt ook geproefd in dunne strips in een komkommersalade, geconfiteerd in zoete sojasaus of in plaats van de Nori -algen die de maki omringen.

10 producten

  • Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi
    Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi

    Gezouten kombu-zeewier ⋅ Segawa ⋅ 20g

    ⋅ Perfect om de smaak van gerechten, bouillons of marinades te versterken⋅ Brengt umami en zoute tonen aan bereidingen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Knapperige textuur, ideaal voor...

    2.20 €
    2.20 €
    110.00 € kg
  • Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Kombu-algen voor dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    ⋅ Diep umami⋅ Essentieel voor het bereiden van dashi⋅ Geeft diepte aan gerechten en bouillons⋅ Geplukt in Hokkaido⋅ Kan ook in salades worden gegetenDeze eetbare alg...

    8.20 €
    8.20 €
    273.33 € kg
  • Algue kombu salée à la prune ume - 26g - Segawa - iRASSHAi
    Algue kombu salée à la prune ume - 26g - Segawa - iRASSHAi

    Met umepruim gezouten kombu-zeewier ⋅ Segawa ⋅ 18g

    ⋅ Perfect om de smaak van gerechten, vinaigrettes of sauzen te versterken⋅ Geeft een fruitige en umami smaak aan bereidingen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Knapperige textuur, ideaal...

    2.20 €
    2.20 €
    122.22 € kg
  • Algue kombu en lamelles - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Algue kombu en lamelles - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Kombu-algen in reepjes ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    ⋅ Geplukt in Hokkaido⋅ Rijk aan mineralen⋅ Te verwerken in een misosoep⋅ Kan ook gebruikt worden om dashi-bouillon te maken⋅ Versterkt gerechten met zijn diepe umamismaakDe...

    4.90 €
    4.90 €
    163.33 € kg
  • Algue kombu séchée en lamelles - 25g - Takahashi Food Industry - iRASSHAi
    Algue kombu séchée en lamelles - 25g - Takahashi Food Industry - iRASSHAi

    Gedroogde kombu in reepjes ⋅ Takahashi Shokuhin ⋅ 20g

    ⋅ Perfect om gerechten, soepen en bouillons op smaak te brengen⋅ Kan⋅ worden gebruikt om een dashi-bouillon te bereiden⋅ Rijk aan mineralen⋅ Te gebruiken in salades,...

    8.70 €
    8.70 €
    435.00 € kg
  • Feuilles d'algue kombu vinaigrées - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu vinaigrées - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Ingelegde oboro kombu-algen ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g

    ⋅ Ambachtelijke bereiding⋅ Lichtzuur umami-smaak⋅ Verdikt sauzen, soepen en bouillons⋅ Te verwerken in stoofgerechten⋅ Te strooien over rijst of noedelsFijn gesneden kombu, bereid met azijn, met...

    4.90 €
    4.90 €
    245.00 € kg
  • Rishiri-kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    Rishiri-kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    ⋅ Geplukt in Hokkaido op de Rishiri-eilanden⋅ Fijne en umami smaak⋅ Zeer gewaardeerd in de Kaiseki-keuken⋅ Ideaal voor het bereiden van dashi-bouillon⋅ Perfect om vis- of...

    7.50 €
    7.50 €
    250.00 € kg
  • Rausu-kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    Rausu-kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

    ⋅ Geplukt in Hokkaido⋅ Perfect om een dashi-bouillon voor noedels te maken⋅ Rijke umami-smaak⋅ Voor het bereiden van bouillons of men tsuyu-saus.De kombu-zeewier van het Rausu-type,...

    7.50 €
    7.50 €
    250.00 € kg
  • Ingelegde oboro kombu met azijn ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g

    Ingelegde oboro kombu met azijn ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g

    ⋅ Ambachtelijk vervaardigd⋅ Lichte textuur en een lichtzure umamismaak⋅ Perfect om sauzen, soepen en bouillons te binden⋅ Kan ook over noedels, rijst of een salade worden...

    10.50 €
    10.50 €
    210.00 € kg
  • Gezouten kombu-zeewier ⋅ Segawa ⋅ 102g

    Gezouten kombu-zeewier ⋅ Segawa ⋅ 102g

    ⋅ Perfect om de smaak van gerechten, bouillons of marinades te versterken⋅ Brengt umami en zoute tonen aan bereidingen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Knapperige textuur, ideaal voor...

    7.00 €
    7.00 €