Japon : le livre de la cuisine végétarienne ⋅ Phaidon
Marque : Phaidon
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Portrait de l'auteur
Nancy Singleton Hachisu et sa famille vivent au Japon. Elle est l’auteure de deux ouvrages nommés aux James Beard Awards : Japon : La Cuisine à la ferme et Preserving the Japanese Way. Originaire de Californie, elle vit au pays du Soleil levant depuis trente ans et fait figure de référence dans le domaine de la gastronomie japonaise, à la fois au Japon et aux États-Unis.
Depuis 1923, Phaidon est une référence mondiale dans l’édition des arts visuels. Spécialisée dans l’art, la photographie, le design, l’architecture, la mode, la gastronomie et le voyage, la maison publie des ouvrages innovants en collaboration avec les plus grands créateurs. Son héritage se fonde sur l’excellence éditoriale, une qualité irréprochable et une passion pour la culture visuelle.