Ail noir ⋅ Momiki ⋅ 40g

Name: Ail noir ⋅ Momiki ⋅ 40g
Brand: Momiki
Price: 5.3 EUR
Rating: 4.75 (8 reviews)

Marque : Momiki

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5.30 €

132.50 € kg

Épuisé

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⋅ Goût sucré fruité
⋅ Récolte et fabrication artisanales
⋅ Forte teneur en antioxydants
⋅ Pour remplacer un chutney, ou ajouter une touche sucrée à vos plats
⋅ Accompagne à merveille les fromages crémeux

Des gousses d'ail noir au goût doux, à la fois sucré et fruité, et à la texture tendre. Elles sont obtenues en faisant mâturer des gousses d'ail de la variété Katekishu, cultivée dans le sud du Japon. Chaque gousse est calibrée à la main par des experts pour garantir une qualité optimale.
Les gousses d'ail sont fermentées pendant 2 semaines sans utiliser d'additifs afin de les débarrasser de leur goût fort et piquant tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels, notamment leur forte teneur en antioxydants et en acides aminés.
Très polyvalent, l'ail noir est idéal pour ajouter une touche sucrée à vos plats. Que ce soit en assaisonnement dans des sauces, soupes et ragoûts, mais aussi avec des grillades ou en apéritif.

SKU:1012351

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez 1 gousse d'ail noir avec un fromage crémeux (Brillat-savarin, Brie de meaux, Coulommiers) et tartinez le tout sur du pain grillé. <br> Mélangez 3 gousses d'ail noir avec 1 CS de sauce soja et 1 CS d'huile de sésame. Utilisez cette sauce pour mariner ou badigeonner vos viandes et poissons avant cuisson.

En savoir plus sur le producteur

Installée à Miyazaki, Momiki transforme l’ail noir en véritable ingrédient d’exception. Héritière d’un savoir-faire technologique reconverti dans l’alimentaire, la marque a mis six ans à développer une fermentation lente qui sublime l’ail sans odeur ni amertume. Résultat : des produits naturels, véganes, riches en umami, qui allient santé et plaisir.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

Ail (Shikoku, Kyushu)

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g :
Énergie : 262kcal/1096kj
Protéines : 9.1g
Lipides : 1g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 54.2g
Dont sucres : g
Sel : 0g

Préfecture d'origine de la marque

Miyazaki

Dimensions produit

19cm x 12cm x 3cm

Les clients ont fait l'éloge de cet ail noir pour sa saveur délicieuse, presque sucrée, avec des notes acidulées. Il fonctionne à merveille dans les sauces, les marinades, le houmous et les viandes blanches. Le goût est prononcé et mémorable. Bien que le prix de l'ail noir soit raisonnable, certains clients ont remarqué que la quantité était limitée et que quelques gousses étaient sèches et vides.

Faites-le infuser dans une sauce ou mélangez-le à du houmous... goûtez-le et vous ne l'oublierez jamais !
Délicieux, presque comme un bonbon
Saveur acidulée qui me chatouille le palais et se marie à merveille avec les viandes blanches !

5 stars: 6 (75%)
4 stars: 2 (25%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

A infuser dans une sauce ou à mixer dans un houmous... y goûter c'est ne plus jamais l'oublier !

Délicieux, presque une friandise

Saveur acidulée qui titille mon palais et les viandes blanches !

Il n'y en a pas spécialement beaucoup dans le sachet, mais on est encore sur un prix "raisonnable dans le l'ail noir".
Je l'ai uniquement testé en marinade pour le moment et son goût est bien prononcé j'aime beaucoup