Champignons noirs kikurage déshydratés ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

⋅ Texture moelleuse et croquante à la fois
⋅ Cultivé dans le sud de Kyushu
⋅ Saveur umami boisée
⋅ Idéal pour agrémenter yakisoba, ramen, nabe et salades

Également connus sous le nom « oreilles des bois », les champignons noirs kikurage sont un ingrédient populaire de la cuisine japonaise. Leur texture, à la fois moelleuse et croquante, ainsi que leur goût umami et boisé en font un choix idéal pour les sautés, soupes, bouillons et plats mijotés. Ces champignons sont cultivés dans le sud de Kyushu en pulvérisant de l'eau puisée à 150 m de profondeur, provenant des sources naturelles de Kirishima, afin de recréer les conditions idéales de croissance. Aucun pesticide n'est utilisé. Après réhydratation, les champignons noirs kikurage sont traditionnellement utilisés pour apporter du croquant et de l'umami aux plats, ce qui en fait un ingrédient parfait pour agrémenter yakisoba, nabe, ramen et salades.