Dashi traditionnel au shiitaké vegan 8 sachets ⋅ Ohsawa ⋅ 40g
和風だし
Marque : Ohsawa
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SKU:1001510

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Idées de recettes japonaises à faire à la maison :


Nos astuces
A utiliser comme substitut de bouillon dans vos recettes pour ajouter de la saveur.
Idéal pour tout type de recette (plat sauté, soupe, pâtes...)
Sel (Hokkaido, Japon), fécule de patate douce, poudre de légumes grillés (radis daikon séché, champignons shiitaké, kombu), extrait de levure.
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
pour 5g (1 sachet) Energie : 10kcal Protéines : 0.3g Lipides : 0g Glucides : 2.3g Sel : 2.1g
Pour un bouillon de soupe : dissoudre 1 sachet dans 200 à 300ml d'eau chaude. Vous pouvez y ajouter du riz, de légumes, du tofu, ... Utilisation éstimée pour 1 sachet : - Bouillon de soupe = 1 personne (350ml) - Sauce tempura ou autre friture = 2 personnes (100ml) - Soupe miso ou bouillon clair = 3 personnes (600ml) - Légumes mijotés ou cuit à l'eau = 3 personnes (300ml)
Excellent bouillon de base pour les soupes qui change du dashi à la bonite; pas besoin de rajouter de sauce soja, de miso ou autre. Je mets plus d'eau par sachet que le ratio indiqué sur le mode d'emploi.
je mets un sachet dans mes soupes classiques, à la place d'un bouillon cube. un petit goût en plus !