Fécule hon kuzu en morceaux ⋅ Ohsawa ⋅ 150g

Name: Fécule hon kuzu en morceaux ⋅ Ohsawa ⋅ 150g
Price: 14.75 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

吉野本葛

Marque : Ohsawa

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14.75 €

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Épuisé

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Quantité

Une fécule traditionnelle japonaise, extraite des racines de la plante kudzu, cultivée depuis des siècles au Japon pour ses propriétés médicinales et culinaires. Souvent utilisée pour épaissir sauces, soupes et desserts, ainsi que pour la préparation de plats tels que les nouilles de kudzu. C'est un ingrédient de base de la cuisine japonaise.

SKU:1001499

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Mille crêpes au matcha ☁️

Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚

Carbonara Udon 🍜

Soupe miso 🍲

Dengaku aubergine 🍆

Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲

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Nos astuces

S'utilise comme votre fécule habituelle, pour épaissir ou lier une sauce ou encore pour apporter de la légèreté à vos gâteaux.

Honkuzu 100% (Japon)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

pour 100g Energie : 336kcal Protéines : 0.1g Lipides : 0.2g Glucides : 83.4g Sel : 0g

Pour préparer du gomadofu (un tofu de sésame), mélangez dans une casserole 400ml d'eau, 50g de cette fécule, 50g de purée de sésame (blanc ou noir) et 1 pincée de sel. Chauffez à feu moyen en remuant en continu avec une spatule. Quand la texture est bien épaisse (vous pouvez voir le fond de la casserole), continuez de mélanger 5min à feu doux. Versez ensuite dans un récipient humide et laissez refroidir. Filmez et mettez au réfrigérateur. Dégustez avec les accompagnements de votre choix, de la sauce soja, wasabi, etc, pour la version salée, ou bien de la sauce sucrée, du sirop de sucre noir kuromitsu, sirop d'érable, etc, pour la version sucrée.

Très satisfaite

Vrai kuzu de qualité. J’ai eu des symptômes d’un début de gastrite et j’ai appris que le kuzu peut aider. Donc je l’ai pris et c’était très efficace pour soulager la gêne. Sinon j’aime bien prendre en hiver car le kuzu aide la circulation et réchauffe le corps. Pour le cuire, je mets environ une cuillère à café dans une casserole avec de l’eau en remuant bien jusqu’à quand le liquid devient translucide au début c’est blanc et opaque) et épais. C’est un goût délicat, un peu minérale et assez agréable.