Farine de riz gluant shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 180g
白玉粉
Marque : Echigo Shiratama Honpo
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SKU:1000634
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Idées de recettes japonaises à faire à la maison :
Mille crêpes au matcha ☁️
Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚
Carbonara Udon 🍜
Soupe miso 🍲
Dengaku aubergine 🍆
Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲
Nos astuces
Les boules de shiratama se dégustent plutôt sucrée avec de la pâte de haricot rouge anko, de la poudre de soja kinako, du sirop de sucre noir kuromitsu,...
Riz gluant 100% (Niigata, Japon)
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
pour 100g Energie : 369kcal Protéines : 6.3g Lipides : 1g Glucides : 80g Sel : 0g
Ajoutez progressivement 160ml d'eau à cette préparation pour shiratama en mélangeant. Lorsque le mélange est bien lisse, formez des petites boules à la main. Plongez les boules dans une casserole d'eau bouillante. Lorsqu'elles remontent à la surface, laissez cuire 1-2 minutes. Faites les refroidir dans de l'eau froide, égouttez et dégustez.
Echigo Shiratama Honpo, fondée en 1925 dans la région fertile de Niigata, est spécialisée dans la production de farine de shiratama à partir de riz glutineux de haute qualité, cultivé dans les sols riches du delta de la rivière Shinano. L'entreprise tire profit des ressources naturelles locales, notamment de l'eau pure, pour fabriquer des produits de pâtisserie japonaise traditionnels. Depuis sa création, elle met un accent particulier sur la qualité de ses produits, en préservant des méthodes artisanales et en garantissant une texture "moelleuse et lisse" à ses shiratama mochi, appréciée de toutes les générations. L'entreprise s'adapte également aux évolutions modernes, proposant des versions pratiques comme le shiratama pour repas scolaires, faciles à préparer au micro-ondes. Echigo Shiratama Honpo élargit son savoir-faire aux produits coréens comme le tteok, notamment par le biais de partenariats OEM, tout en respectant sa philosophie de qualité sans compromis, en utilisant des ingrédients simples et locaux.
