Bouillon dashi de bonite liquide concentré ⋅ Ninben ⋅ 500ml
Shiro dashi
Marque : Ninben
⋅ A la base de nombreux plats japonais
⋅ Mélange de bouillon de bonite et de sauce soja
⋅ A utiliser dans des soupes, sauces ou marinades
⋅ À dilluer dans 7 fois son volume
Préparé à partir d'un mélange de bouillon de poisson et de sauce de soja, avec une saveur umami subtile, sa texture est liquide et légèrement épaisse. Il peut être utilisé comme base pour les soupes, les bouillons, les sauces et les marinades, ou pour ajouter de la saveur à une grande variété de plats, y compris les légumes sautés, les viandes grillées et les nouilles.
SKU:1001706
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Plus de détails sur ce produit
Fondée en 1699 à Nihonbashi, Tokyo, l'entreprise Ninben est un acteur incontournable du commerce du katsuobushi (bonite séchée). Depuis plus de 300 ans, elle perpétue un savoir-faire artisanal tout en innovant pour répondre aux attentes modernes. Sa philosophie repose sur la sélection rigoureuse des matières premières et le respect des techniques traditionnelles de fabrication du "hon-karebushi", garantissant une qualité optimale de ses produits.
Pour 1 Volume de dashi, mettre 7 à 9 volumes d’eau pour un bouillon de soupe, 6 volume d’eau pour un nishime ou un ragoût.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Conserver au frais, refermé hermétiquement. Consommer rapidement.
Sel, sucre, alcool éthylique, extrait de levure, sauce soja (soja, blé), bonite séchée, kombu, shiitake séché, vinaigre brassé
Soja, blé, bonite
Pour 100ml :
Énergie : 40kcal
Protéines : 1g
Lipides : 0g
Glucides : 8.9g
Sel : 13g
20cm x 7cm x 7cm
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Dashi classique, très bon et avec du goût. Très pratique au quotidien, et suffisament concentré pour ne pas finir la bouteille en deux soupes.
Très belle découverte. Je l’ajoute à ma soupe miso et ça la rends délicieuse… j’adore !




