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ALGUES - Agar-Agar

L’agar-agar est fabriqué à partir de parois d'algues rouges, transformées en poudre ou en longs morceaux rectangulaires. Il n'a ni goût, ni odeur, et est utilisé pour gélifier naturellement les préparations, notamment sucrées. Il est parfait pour les végétariens et végétaliens qui ne consomment pas de gélatine animale et souhaitent tout de même réaliser ou déguster des crèmes, des flans, des mousses... On dit également que l'agar-agar aide l'organisme à éliminer les toxines.

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