Collection: Kimura shuzo

Kimura shuzo est une brasserie fondée en 1615 à Akita, au Japon, et célèbre ses 400 ans d'histoire. Sa mission est d’allier tradition et innovation, en produisant un saké qui reflète les valeurs d’authenticité et d’artisanat. La brasserie privilégie la fabrication manuelle, avec des artisans passionnés supervisant chaque étape de la production. Elle est reconnue pour ses saveurs raffinées et ses multiples distinctions, résultant de son savoir-faire séculaire. Le nom "Fukukomachi" rend hommage à la région d'origine de la célèbre poétesse Ononokomachi, et incarne l’esprit de l’histoire et de la culture locales.