Rezept Matcha Highball Cocktail
Dieser Matcha Highball verbindet die zarte Bitterkeit des Matcha mit der Vollmundigkeit des Whiskys. Er ist eine frische und originelle Neuinterpretation des klassischen japanischen Cocktails. Er ist leicht, prickelnd und perfekt ausgewogen, lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und bietet eine schöne Harmonie zwischen pflanzlichen Noten, Malzsüße und subtiler Spritzigkeit. Genießen Sie ihn als Aperitif, allein oder zusammen mit kleinen japanischen Gerichten.
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 5 Minuten
- Portionen
- 1 Glas
Zutaten
- 1/2 Teelöffel Matcha
- 30 ml heißes Wasser (max. 80°C)
- 45 ml japanischer Whisky (oder milder Whisky vom Typ Bourbon)
- 120 ml gut gekühltes Sprudelwasser
- Eiswürfel
- 1 Scheibe Zitrone oder Yuzu zum Garnieren (Optional)
Wegbeschreibung
- Siebe den Matcha in eine kleine Schüssel oder Tasse, um Klümpchen zu vermeiden. Gib das heiße Wasser hinzu und verquirle die Mischung kräftig mit einem Chasen (Bambusquirl) oder einem kleinen Handquirl, bis eine glatte und leicht schaumige Konsistenz entsteht.
- Füllen Sie ein Highball-Glas (langes Glas) mit Eiswürfeln, um es gut zu kühlen. Lassen Sie es einige Sekunden stehen und gießen Sie das Wasser gegebenenfalls ab. Geben Sie neue Eiswürfel hinzu, wenn die ersten zu sehr geschmolzen sind.
- Gießen Sie zunächst den Whisky über die Eiswürfel. Geben Sie dann langsam den vorbereiteten Matcha hinzu. Füllen Sie schließlich mit dem Sprudelwasser auf, indem Sie es langsam über den Glasrand gießen oder mit einem Löffel, um die Blasen zu erhalten.
- Rühren Sie vorsichtig mit einem langen Löffel um, gerade so viel, dass es homogenisiert, aber der Schaum und die Blasen nicht zu sehr zerschlagen werden.
- Geben Sie eine dünne Scheibe Zitrone, Yuzu oder Gurke an den Rand des Glases, um einen aromatischen und optischen Akzent zu setzen.
