Kollektion: Produkte aus der Präfektur Shimane

Die Präfektur Shimane liegt an der Westküste Japans und ist für ihre unberührten Naturlandschaften und ihr reiches kulturelles Erbe bekannt.

Shimane ist besonders für seine frischen Meeresfrüchte berühmt. Die Präfektur ist auch für ihr lokales Miso, das nach überlieferten handwerklichen Methoden zubereitet wird, und Shoyu bekannt, das traditionellen Gerichten Tiefe und Geschmacksvielfalt verleiht.

Der Reis aus Shimane, der auf fruchtbaren Reisfeldern angebaut wird, die mit Wasser aus den Bergen bewässert werden, ist ebenfalls für seine außergewöhnliche Qualität bekannt. Schließlich verleihen Produkte aus der Region, wie Kibi dango (Reiskonfekt) und Yuzu (Zitrusfrucht), die in den örtlichen Obstgärten angebaut wird, der Küche eine subtile und duftende Note.