Receta de temaki de huevas de pescado, pepino y eneldo

Name: Recette de Temaki œuf de poisson, concombre et aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 feuilles de nori; 200 g de riz à sushi cuit; 80 g d’œufs de poisson (type tobiko ou masago); ½ concombre, coupé en julienne; 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 pincée de sel; Sauce soja pour accompagner (facultatif)

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Porción

Tiempo de preparación

20 minutos

Calorías

Estos temaki reinventados son conos de sushi sencillos y elegantes, perfectos para un aperitivo o una comida ligera. La frescura del crujiente pepino combina a la perfección con el sabor yodado de las huevas de pescado, mientras que el eneldo aporta un toque herbáceo y aromático. Fáciles de preparar, seducirán a sus invitados por su sabor y su original presentación.

Imagen de Receta de temaki de huevas de pescado, pepino y eneldo

Ingredientes

4 hojas de nori
200 g de arroz para sushi cocido
80 g de huevas de pescado (tipo tobiko o masago)
½ pepino, cortado en juliana
2 cucharadas soperas de eneldo fresco picado
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 pizca de sal
Salsa de soja para acompañar (opcional)

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Instrucciones

Preparar el arroz para sushi:

Si aún no lo ha hecho, cueza el arroz siguiendo las instrucciones y sazone con vinagre de arroz y una pizca de sal. Deje enfriar.

Preparar los rellenos:

Cortar el pepino en juliana fina.
Picar el eneldo fresco.

Montar los temaki:

Cortar cada hoja de nori por la mitad para formar un rectángulo.
Coloca una pequeña cantidad de arroz en una esquina de la hoja, dejando un borde libre para formar el cono.
Añadir un poco de pepino, eneldo y huevas de pescado al arroz.
Enrolla con cuidado la hoja en forma de cono.

Servir:

Servir inmediatamente con salsa de soja como acompañamiento. Los temaki se deben degustar frescos para conservar el crujiente del nori y la textura de los rellenos.

Notas sobre la receta

Para darle más sabor, puedes añadir un chorrito de mayonesa picante o wasabi suave dentro del cono.

No prepare los temaki con demasiada antelación: el nori se humedece rápidamente al entrar en contacto con el arroz.

Puede variar los ingredientes con aguacate, gambas o salmón para una versión más generosa.

Nutrición

por porción: Calorías; 24

Cantidad/porción % de la ingesta diaria recomendada

Carbohidratos: 3 gramos; 1%
Proteína: 4 gramos; 8%
Grasa: 0 gramos
Ácidos grasos saturados: 0 gramos
Fibra: 0 gramos; 1%
Azúcar: 0 gramos
Sodio: 625 miligramos; 27%
Hierro: 1 miligramo; 6%
Potasio: 206 miligramos; 6%

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