MISO Rouge & Noir

El miso rojo es la variedad más utilizada en Japón. Está dos veces más salado que el miso blanco. Le servirá a ambos para sus burbujas y su pescado, marinadas, carnes y verduras. Cuanto más larga sea la longitud de la fermentación de un miso, más oscuro es su color y su intenso sabor: este es el caso con el miso negro. Compuesta solo de soya, su textura es gruesa y su sabor pronunciado.

10 productos

  • Miso rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi
    Miso rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi

    Miso rouge de hakone ⋅ kato heitaro shoten ⋅ 200g

    Este miso se refina durante varios meses en barriles de madera de 90 años, lo que le da su color marrón y su gusto característico, específico...

    5.10 €
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    25.50 € kg
  • Miso rouge d'orge - 345g - Marukawa Miso - iRASSHAi
    Miso rouge d'orge - 345g - Marukawa Miso - iRASSHAi

    Miso rouge d'orge premium ⋅ marukawa miso ⋅ 345g

    Este miso se elabora de acuerdo con la técnica Tenen Jôzô, es decir sin agregar enzimas o aditivos durante más de un año. El resultado final...

    10.30 €
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    29.86 € kg
  • Miso rouge de akita - 500g - Asarisasuke Shoten - iRASSHAi
    Miso rouge de akita - 500g - Asarisasuke Shoten - iRASSHAi

    Miso rouge d'akita ⋅ asarisasuke shotten ⋅ 500g

    Este miso está hecho de soja y arroz akita-komachi. Estos dos ingredientes comparten el hecho de ser cultivados en la región de Akita, al norte de...

    8.05 €
    8.05 € 11.50 €
    16.10 € kg
  • Mélange de miso noir et rouge - 450g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi
    Mélange de miso noir et rouge - 450g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi

    Mezcla de miso negro y rojo ⋅ maruya hatcho miso ⋅ 450g

    Una mezcla de miso de soya pura mezclada con miso de arroz, envejecido durante dos años en cedros japoneses japoneses de 100 años, según una técnica...

    5.60 €
    5.60 € 8.00 €
    11.20 € kg
  • Miso de pur soja - 300g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi
    Miso de pur soja - 300g - Maruya Hatcho Miso - iRASSHAi

    Haccho miso ⋅ maruya hatco miso ⋅ 300g

    Un miso sin aditivo y sin gluten, hecho con solo soja y sal, como en el siglo XIV. Los ingredientes están evolucionando en barriles de cedro...

    8.60 €
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    28.67 € kg
  • Miso rouge du Shinshu - 750g - Yamataka - iRASSHAi
    Miso rouge du Shinshu - 750g - Yamataka - iRASSHAi

    Miso rojo de shinshu ⋅ yamataka ⋅ 750g

    Este producto se realiza mezclando tres miso diferente según un método tradicional en una brasserie Nagano, ubicada al pie de Mont Yatsugataka. La mezcla de miso...

    8.40 €
    8.40 € 12.00 €
    11.20 € kg
  • MISO de Campagne ⋅ Hanamaruki ⋅ 750g

    Miso de campagne ⋅ hanamaruki ⋅ 750g

    Un miso rojo con un sabor rico en Umami, ideal para agregar profundidad a sus platos. Hecho en Nagano de acuerdo con los métodos sin cambios...

    11.00 €
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  • MISO con gluten -avena libre ⋅ yamamoto Jozo ⋅ 400gMISO con gluten -avena libre ⋅ yamamoto Jozo ⋅ 400g
    MISO con gluten -avena libre ⋅ yamamoto Jozo ⋅ 400g

    Miso con gluten -avena libre ⋅ yamamoto jozo ⋅ 400g

    Un miso que contiene avena que le da dulzura en la boca. El miso es una pasta de soja fermentada, rica en proteínas, caracterizó un sabor...

    11.60 €
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  • Miso dulce premium past mimi ferments ⋅ 200g

    Miso dulce premium past mimi ferments ⋅ 200g

    Un miso orgánico orgánico sin aditivo a notas dulces y saladas cuyo sabor evoca frutas secas y caramelo. Además de ser muy beneficioso para la flora...

    14.90 €
    14.90 € 14.90 €
  • MISO D'Orge Sweet Premium ⋅ Mimi Ferments ⋅ 200g

    Miso d'orge sweet premium ⋅ mimi ferments ⋅ 200g

    Un miso artesanal, orgánico y sin aditivos cuyo sabor rico y malteado que evoca caramelo y ciruela se obtiene dejándolo madurado durante 1 año en un...

    14.90 €
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