Paño de cocina azul iRASSHAi ⋅ iRASSHAi

Ingredientes: - 500 g de pechuga de pollo / muslo de pollo deshuesado - 60 ml de salsa de soja iRASSHAi - 2 cucharadas soperas de mirin iRASSHAi - 2 cucharadas soperas de sake de cocina - 2 cucharadas soperas de azúcar - 1 diente de ajo, picado fino - 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado - 1 cucharada sopera de aceite vegetal (para cocinar) - Semillas de sésamo tostadas (para decorar) - Cebollino o cebollas verdes picadas finas (para decorar) Pasos: 1. En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve bien para que el azúcar se disuelva por completo. 2. Coloca el pollo en un recipiente de conservación poco profundo. Vierte la mitad del adobo sobre el pollo, reservando el resto para más tarde. Asegúrate de que todos los trozos de pollo queden bien cubiertos de marinada. Tapa el recipiente y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, idealmente entre 1 y 2 horas. Cuanto más tiempo lo dejes marinar, más sabroso quedará el pollo. 3. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Retira los trozos de pollo de la marinada y escúrrelos ligeramente (guarda la marinada restante). Añade los trozos de pollo a la sartén caliente y cocínalos durante 4 o 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y bien cocidos por dentro. 4. Mientras se cocina el pollo, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévala a ebullición, luego baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. La salsa se reducirá y se volverá más espesa y melosa. 5. Una vez que el pollo esté cocido, vierte la salsa teriyaki espesa sobre el pollo en la sartén. Remueve para cubrir los trozos de pollo con la salsa glaseada. 6. Pasa el pollo teriyaki a una fuente. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada para darle un toque de frescura y sabor. 7. Sirve el pollo teriyaki con arroz blanco al vapor o fideos soba, y verduras salteadas para una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!