Receta de galletas de miso y sésamo

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 250g de beurre; 115 g de sucre blanc; 115 g de vergeoise; 140g de chocolat noir; 260g de farine; 60g de miso blanc; 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Valorado con 3,4 estrellas por 8 usuarios.

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Porción

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

12 minutos

Déjese tentar por una versión japonesa de las deliciosas galletas de miso y sésamo. Esta receta innovadora combina el dulzor clásico de las galletas con las notas saladas y umami del miso, realzadas por el aspecto tostado del sésamo. Fáciles de hacer, aportan un toque de originalidad a este postre clásico que siempre es un favorito.

Imagen de la receta Galleta de miso y sésamo

Ingredientes

250 g de mantequilla
115 g de azúcar blanco
115 g de vergeoise
140 g de chocolate negro
260 g de harina
60 g de miso blanco
1 huevo entero
1 cucharada de miel
1 cucharadita de levadura en polvo
20 g de semillas de sésamo (tostadas o sin tostar, según se prefiera)

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Instrucciones

Precaliente el horno a 165°C.
Mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y la vergeoise hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la miel y mezclar de nuevo.
Añadir el miso blanco y seguir batiendo para integrarlo bien.
Añadir el huevo batido poco a poco y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Tamizar la harina y la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla.
Añadir los trozos de chocolate, mezclar suavemente y reservar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Utiliza una cuchara para helados para dar forma de bola a la masa de las galletas normales. Espolvoréalas con semillas de sésamo para darles un toque crujiente.
Hornear las galletas de 13 a 16 minutos a 165°C.
Cuando salgan del horno, utiliza un cortapastas redondo para darles la forma perfecta si es necesario.
Dejar enfriar y ¡a disfrutar!

Vídeo receta

@irasshai.paris LA RECETA DE NUESTRAS FAMOSAS COOKIES DE MISO, SÉSAMO BLANCO Y CHOCOLATE NEGRO 🍪 Para hacerlas necesitas: - 250 g de mantequilla - 115 g de azúcar glas - 115 g de vergeoise - 140 g de chocolate negro - 260 g de harina - 60 g de miso blanco - 1 huevo entero - 1 cucharada de miel - 1 cucharadita de levadura química #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵

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