Receta de galletas de miso y sésamo
Déjese tentar por una versión japonesa de las deliciosas galletas de miso y sésamo. Esta receta innovadora combina el dulzor clásico de las galletas con las notas saladas y umami del miso, realzadas por el aspecto tostado del sésamo. Fáciles de hacer, aportan un toque de originalidad a este postre clásico que siempre es un favorito.
- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Tiempo de cocción
- 12 minutos
- Raciones
- 10
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 115 g de azúcar blanco
- 115 g de vergeoise
- 140 g de chocolate negro
- 260 g de harina
- 60 g de miso blanco
- 1 huevo entero
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 20 g de semillas de sésamo (tostadas o sin tostar, según se prefiera)
Cómo llegar
- Precaliente el horno a 165°C.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y la vergeoise hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir la miel y mezclar de nuevo.
- Añadir el miso blanco y seguir batiendo para integrarlo bien.
- Añadir el huevo batido poco a poco y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla.
- Añadir los trozos de chocolate, mezclar suavemente y reservar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
- Utiliza una cuchara para helados para dar forma de bola a la masa de las galletas normales. Espolvoréalas con semillas de sésamo para darles un toque crujiente.
- Hornear las galletas de 13 a 16 minutos a 165°C.
- Cuando salgan del horno, utiliza un cortapastas redondo para darles la forma perfecta si es necesario. Dejar enfriar y ¡a disfrutar!
